Продукты здоровья и долголетия. Дмитрий Олегович Арсентьев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ включает тренировки ума и тела, диетологию, внутренний мир, поэтому если каждый день есть по морковке – мало что изменится!

      Долго жить, не тужить, жизнь здоровую прожить!

      Современные научные исследования в области диетологии

      1. На всасывание и утилизацию пищи организм затрачивает дополнительную энергию, причем для разных продуктов показатели серьезно отличаются.

      Для жиров и углеводов организм затрачивает примерно в 2 раза меньше энергии, чем для белков.

      Чем меньше белка в вашем рационе, тем быстрее набираете вес, либо наоборот, тем медленнее его сбрасываете!

      2. Завтрак – всему голова!

      О пользе завтрака я уже писал, теперь рассмотрим научную "подоплеку":

      В результате исследований ученые выяснили, что люди, которые завтракают более 2-х раз в неделю, имеют нормальную массу тела в более чем 70 % случаев, и наоборот, те, кто завтракает менее 2х раз – примерно только в 40 % случаев.

      Люди, которые завтракают, имеют избыточную массу тела в 7 раз реже, чем те, кто не завтракает и у них в 3,5 раза ниже риск ожирения,

      3. Нехватка селена в организме увеличивает риск разного рода заболеваний, в том числе ССС!

      Последние исследования говорят о том, что при технологической обработке зерновых культур сохраняется практически весь селен.

      Поэтому кушаем каши, каши, каши)!

      4. Ликопен

      О пользе этого каратиноидного пигмента слышали все. Он обладает множеством полезных функций для организма, в том числе выступает в качестве антиоксиданта.

      Он поступает только с пищей, поэтому употребляем томаты и продукты их переработки (кетчупы, соусы), а также арбузы, хурму и грейпфрут.

      5. Еда может воздействовать на гены

      Вредная пища может влиять на работу генов в органах. Переход на здоровую «диету» способен убрать воспаление и перенастроить работу организма.

      6. Довольно спорный факт, но интересный – если мама мало ест во время беременности, ребенок рождается, имея склонность к полноте

      Почему спорный, я читал статьи, которые говорили обратные вещи – чем больше мама ест во время беременности и чем полноценней (много вредной пищи, особенно жирной!) ребенок кушает в раннем возрасте, тем выше вероятность полноты.

      Надо проверять!)

      7. Некоторые продукты могут как положительно, так и отрицательно влиять на здоровье и самочувствие

      Ученые пришли к выводу, что за реакцию организма по отношению к данным продуктам может отвечать генотип человека.

      8. Кушать надо все!

      Большинство новых диет построены на исключении из рациона определенных продуктов, к примеру, которые содержат в большом количестве жиры.

      Исследования говорят, что в долгосрочной перспективе данная тактика носит отрицательный эффект. Не гонитесь за сиюминутной выгодой!

      9. Не всегда исследования отражают полную и объективную информацию

      Это происходит по причине того, что большинство из них происходит в режиме опроса и часто люди заполняют таблицы «вспоминая», что съели за день.

      10. Из чего состоит здоровая диета, по мнению ученых ВОЗ:

      Фрукты, овощи, бобовые (например, чечевица и бобы), орехи и цельнозерновые продукты (например, просо, овес, пшеница и коричневый рис).

      Не менее 400 г (т. е. пять порций) фруктов и овощей в день за исключением картофеля, маниоки и других крахмалистых корней.

      Менее 10 % от общего количества потребляемой энергии должно приходиться на долю свободных сахаров (50 г).

      Свободный сахар – это все сахара, добавленные в пищевые продукты или напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, которые естественным образом присутствуют в меде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах.

      Жиры должны составлять менее 30 % от общего количества потребляемой энергии.

      Ненасыщенные жиры (содержащиеся в рыбе, авокадо и орехах, а также в подсолнечном, соевом, каноловом и оливковом маслах) предпочтительнее насыщенных жиров (содержащихся в жирном мясе, сливочном масле, пальмовом и кокосовом масле, сливках, сыре, топленом масле и сале). А также НЖК предпочтительней трансгенных жиров – промышленно произведенных, которые содержатся в печеных и жареных продуктах, предварительно упакованных закусках и продуктах, таких как замороженная пицца, пирожки, печенье, вафли и их производных.

      ВОЗ предлагает СКАЧАТЬ