Большая кулинарная книга. Илья Рощин

Чтение книги онлайн.

      Разогрейте сковороду и растопите на ней масло или любой жир для жарения. Обжарьте ломтики картошки с обеих сторон и вбейте туда яйца по одному, не перемешивая. Завтрак будет готов, когда яйца немного подрумянятся.

      Требуется: 6–8 яиц, 4–5 шт. среднего картофеля, 20 г растительного масла, 1 некрупная луковица, соль.

      Способ приготовления. Картофель порежьте соломкой и поджарьте его на растительном масле вместе с луком. Не забудьте посолить. На обжаренный картофель аккуратно вбейте яйца. Когда яичница будет готова, немного посолите.

      Мы предлагаем Вам приготовить десертную яичницу.

      Требуется: 3–4 яйца, 250 г тыквы, очищенной от семечек, 20 г сливочного масла, сахар, соль.

      Способ приготовления. Тыкву порежьте небольшими кубиками, Положите в глубокую сковороду, засыпьте сахаром, перемешайте и тушите до полуготовности.

      После этого вбейте в сковороду яйца, посолите по вкусу. Если яичница подрумянилась, значит можете подавать ее к столу.

      Требуется: 4 яйца, 30–40 г масла, 1 ст. смородинового варенья.

      Способ приготовления. Масло разогрейте на сковороде.

      Отделите белки от желтков и по отдельности взбивайте. Затем вылейте массу на сковороду, и как только яичница-болтушка подрумянится, переверните ее. После этого выложите «блин» на блюдо, смажьте его вареньем и сложите, чтобы получился полукруг.

      К столу подавайте в горячем виде.

      А эту яичницу Вы сможете приготовить летним жарким днем, когда нет сил возиться с продуктами возле плиты, когда хочется чего-то незамысловатого и вкусного.

      Требуется: 2–3 яйца, 30 г масла, 2 яблока, 1 груша, ½ ст. черной смородины, 3 ягоды крупной клубники, ½ ст. вишни, соль.

      Способ приготовления. Делайте яичницу-болтушку на сковороде, смазанной сливочным маслом. Когда остынет, выложите на отдельное блюдо.

      Ягоды промойте, яблоки очистите от сердцевины и нарежьте небольшими дольками вместе с грушами. Из вишен удалите косточки и уложите их вместе со смородиной крупным зигзагом по краю яичницы в два ряда. В центре расположите ягодки клубники, а от них будут исходить «лучики» долек груш и яблок.

      Мы не сомневаемся, что Вам удастся приятно удивить своих близких, если Вы приготовите им эту глазунью.

      Требуется: 6 яиц, ½ л молока, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

      Способ приготовления. Смешайте ингредиенты для этого блюда.

      Возьмите небольшую кастрюлю, смажьте ее стенки маслом и вылейте в нее смесь из яиц. Кастрюлю поставьте в другую, покрупнее, наполненную горячей, но не кипящей водой.

      Накройте маленькую кастрюлю крышкой. Варите яичницу до готовности.

      Подавайте к столу в охлажденном виде.

      Требуется: СКАЧАТЬ