Друг по имени КЕТО. Ирина Никашина

Чтение книги онлайн.

      Интервальное голодание (питание)

      Наверняка вы уже слышали про такое понятие, как интервальное голодание. Оно, как правило, сопровождается пояснением в виде временного интервала, например, 12 на 12, 16 на 8, 20 на 4, 23 на 1.

      Это значит, что в любом из этих интервалов в более длительный период вы не едите и не перекусываете (жидкость – чай, кофе и вода – разрешена), а в короткий временной промежуток позволяете себе один или два приема пищи. Этот тип питания сейчас набирает популярность в связке не только с кето, но и с ПП.

      Пока поступившая из пищи энергия не будет «переработана», организм не станет использовать в качестве источника собственные запасы.

      Роль таких запасов у человека выполняют гликоген (он находится в мышцах и печени, а синтезируется из углеводов) и жир (тот самый, от которого мы хотим избавиться, когда садимся на диету).

      По сути, процесс жиросжигания не запускается, если происходит пищеварение. Интервальное голодание предполагает увеличение промежутков, когда нет поступления энергии извне. Пока еды нет, не вырабатывается гормон инсулин, это так называемый безинсулиновый период. В этот момент организм имеет возможность переключиться на получение энергии из собственного жира. Парадоксально, но увеличение физической активности не ускорит процесс похудения, потому что жиры организм охотнее использует в качестве источника энергии при умеренной нагрузке, или же в покое. При интенсивных тренировках, когда нагрузки превышают 50 % от максимального порогового значения, в расход идут запасы углеводов (то есть гликоген печени и мышц), а не жир.

      Когда клетка не получает питательные вещества из еды, запускается процесс переваривания собственных поврежденных компонентов клетки (например, дефектных белков). Клетка расщепляет их на элементарные компоненты (аминокислоты) и получает необходимый строительный материал. Этот процесс называется аутофагией (самоперевариванием), и это тоже пищеварение, но оно происходит не в кишечнике, а внутри клетки.

      Процесс аутофагии полезен для оздоровления клеток. Ученый Ёсинори Осуми выяснил, что скорость устранения накопившегося в организме «мусора» зависит от количества энергии, поступающей извне. При ее нехватке (то есть при голодании) клетка уничтожает старые и поврежденные компоненты более активно – так организм очищается и обновляется. Получается, интервальное голодание способствует не только похудению, СКАЧАТЬ