Салаты. Просто. Быстро. Вкусно. Екатерина Горбачева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ – 5 штук моркови, 1 стакан чернослива, 1 ¹/₂ столовой ложки сахара, 1 стакан сметаны, соль, зелень петрушки, укроп.

      Чернослив промойте в теплой воде, затем залейте кипятком, выдержите 20 минут, удалите косточки, а мякоть мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, добавьте подготовленный чернослив, залейте сметаной, смешанной с солью и сахаром, размешайте. Овощи уложите в салатницу, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Салат из моркови со сметаной

      2 – 3 моркови, ¹/₃ стакана сметаны, сахар по вкусу.

      Морковь натрите на мелкой терке, добавьте сахар по вкусу и заправьте сметаной.

Салат «Катильон»

      200 г моркови, 3 – 4 яблока, 1 столовая ложка натертого хрена, соль, сахар, лимонная кислота или лимонный сок по вкусу.

      Очистите яблоки и морковь, натрите их на крупной терке. Добавьте хрен, соль, сахар, лимонную кислоту. Затем все перемешайте и уложите в салатницу. Сверху салат можно украсить кружочками моркови и дольками яблок.

Салат «Альтаир»

      2 – 3 моркови, 2 яблока, 1 маленькая редька, ¹/₂ кочана свежей капусты, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, молотый черный и красный перец, зелень петрушки по вкусу.

      Морковь, яблоки, редьку очистите, натрите на крупной терке, сложите в миску, добавьте нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень петрушки, все перемешайте. Затем выложите в салатницу и заправьте салатной заправкой. Салатную заправку можно приготовить из растительного масла, уксуса и сока лимона, сахара, соли и молотого перца.

Салат «Каротель»

      2 моркови, 2 яблока, 2 небольшие редьки, 6 – 7 зубчиков чеснока, сок и цедра 1 лимона, соль по вкусу.

      Редьку и морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Затем добавьте очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Все перемешайте. Добавьте растертый со свежей лимонной цедрой чеснок, влейте лимонный сок. Снова перемешайте, посолите, выложите в салатницу, украсьте ломтиками лимона.

Салат «Вермонт»

      5 – 6 штук моркови, 3 – 4 яблока, 1 столовая ложка сахара, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка сока лимона, соль, зелень петрушки.

      Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, нашинкуйте, добавьте морковь, перемешайте. Затем залейте все сметаной, смешанной с солью, сахаром, соком лимона. Уложите в салатницу, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат «Сан-Суси»

      3 – 4 моркови, 2 средних яблока, ¹/₂ стакана сметаны, сахар.

      Морковь вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. Яблоки очистите, удалите сердцевину, натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Затем морковь и яблоки смешайте, добавьте половину сметаны, все перемешайте с сахаром, выложите в салатницу и полейте оставшейся сметаной. Перед подачей на стол украсьте салат веточками зелени.

Салат «Танзания»

      4 моркови, 3 яблока, 1 пучок зеленого лука, ¹/₂ банки майонеза.

      Яблоки СКАЧАТЬ