500 ужинов для всей семьи. Юлия Владимировна Маскаева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ сахаром, смазывают ими поверхность пудинга и ставят его в разогретую до 120 °С духовку на 10 мин.

      Ужин «Весенний»

Яйца, фаршированные зеленым горошком

      Ингредиенты

      Яйца вареные – 8 шт., горошек зеленый консервированный – 100 г консервированного зеленого горошка, майонез – 100 г, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления Зелень укропа и зеленый лук моют и измельчают (несколько веточек оставляют для украшения). Яйца очищают, срезают у каждого острый конец, желток вынимают чайной ложкой.

      Желтки смешивают с майонезом, рубленым укропом и зеленым луком. Солят, перчат, добавляют зеленый горошек и еще раз перемешивают. Приготовленной смесью наполняют яйца, выкладывают их на блюдо, украшают веточками укропа и перьями лука и подают к столу.

Салат из яиц и зеленого лука

      Ингредиенты

      Яйца – 3 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, сахар – 2 ч. ложки, уксус столовый – 1 ч. ложка, лук зеленый – 1 пучок, щавель – 1 пучок, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

      Способ приготовления

      Сваренные вкрутую очищенные яйца нарезают кружочками, складывают в салатницу. Добавляют нарезанные щавель, зеленый лук и петрушку и поливают соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с сахаром, уксусом и солью.

Утка в вине

      Ингредиенты

      Тушка утки, вино белое сухое – 180 мл, лук репчатый – 2 шт., зелень базилика – 3 пучка, зелень петрушки – 1 пучок, зира – 0,3 г, масло сливочное – 8 ст. ложек, соль.

      Способ приготовления

      Тушку утки разрезают на порционные куски, промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода. Подготовленное мясо кладут в кастрюлю, заливают вином и ставят в холодильник на 4 ч. Маринованное утиное мясо кладут в казан и жарят в сливочном масле до полуготовности. Добавляют очищенный и нашинкованный лук, мелко нарезанную зелень базилика, зиру, соль и тушат до готовности. Перед подачей к столу готовую утку перекладывают на плоское блюдо и посыпают измельченной зеленью петрушки.

Десерт из винограда, яблок и груш

      Ингредиенты

      Виноград без косточек – 100 г, яблоки – 2 шт., груши – 2 шт., сметана – 3 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, орехи грецкие очищенные – 50 г.

      Способ приготовления

      Мытые груши, яблоки, виноград нарезают ломтиками, перемешивают, добавляют сахар, заливают сметаной. Готовый десерт перекладывают в салатник и посыпают измельченными грецкими орехами.

      Ужин «Субботний»

Яйца, фаршированные филе курицы

      Ингредиенты

      Яйца вареные – 10 шт., филе куриное отварное – 150 г, лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, горчица – 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу.

      Способ приготовления

      Репчатый лук очищают и измельчают. Яйца очищают, разрезают пополам, вынимают желтки.

      Филе СКАЧАТЬ