Фабр. Королева жуков. Майя Г. Леонард

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ что ты, Даркус! Питаться беспозвоночными, по сути, ничуть не более странно, чем животными других видов. Птицы их едят, а ты ешь птиц. В твоем пищеварительном тракте наверняка находятся многие крошечные существа, которых ты проглотил и не заметил.

      Даркус уставился на пауков:

      – Но они же волосатые…

      – Просто нужно их опалить, как курицу, прежде чем готовить.

      Профессор Эпльярд раздал детям палочки для еды:

      – Хотите попробовать?

      Бертольд замотал головой:

      – Нет, спасибо.

      Вирджиния, принюхиваясь, вытянула шею, почти касаясь носом тарелки.

      – Вы правда их едите?

      Профессор Эпльярд взял палочками обжаренного в тесте тарантула, капнул на него соевый соус из бутылочки, посыпал кайенским перцем и сунул в рот.

      Бертольд, пискнув, зажмурился.

      Даркус наблюдал за профессором как зачарованный. Он никогда ещё не видел, чтобы кто-нибудь ел паука.

      – Не так уж сильно отличается от морепродуктов или темпуры из овощей, – сказал профессор, прожевав и проглотив.

      – Но почему?.. – Даркус не знал, как спросить, чтобы не получилось невежливо.

      – Это мой личный проект. – Профессор взял шпажку с нанизанными на неё жареными сверчками и обмакнул в арахисовый соус. – Я почти всю свою жизнь был вегетарианцем. Я не ем мяса, потому что не хочу способствовать агрессивному промышленному животноводству, которое развилось из-за массового потребления мяса и наносит вред окружающей среде.

      – А я люблю бургеры! – сказала Вирджиния. – И бутерброды с бужениной!

      – Да я тоже их люблю, Вирджиния. Они очень вкусные, – улыбнулся профессор, – но людей на Земле становится всё больше, и если даже вырубить все леса, чтобы на освободившемся пространстве разводить скот, через несколько лет мяса всё равно начнёт не хватать на всех.

      – Нельзя вырубать тропические леса! – расстроился Бертольд.

      – Согласен, – кивнул профессор. – Но если людям на планете не хватит мяса, что тогда они будут есть?

      – Овощи? – предположила Вирджиния, глядя на тарелку с жареными пауками.

      – Если тебе повезло и ты живёшь в благополучной стране, то сможешь покупать достаточно разнообразные овощи, но не везде можно так прокормиться. Однако есть возможность разводить животных с высоким содержанием протеина, не занимающих много места и потребляющих совсем немного корма.

      – Мясо насекомых? – догадался Даркус, хотя он впервые слышал, чтобы насекомых разводили на мясо.

      – Протеин насекомых, – уточнил профессор, снял зубами сверчка со шпажки и начал бодро жевать. – У нас на Западе странное отношение к насекомым. Нам и в голову не приходит их есть, но в один прекрасный день у нас может просто не остаться выбора. Хотя в некоторых роскошных ресторанах из насекомых давно готовят самые дорогие блюда.

      – Неправда! – фыркнула Вирджиния.

      – Правда! В Дании есть СКАЧАТЬ