Продукты, которые вас убивают. Линиза Жалпанова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Продукты, которые вас убивают - Линиза Жалпанова страница 13

СКАЧАТЬ модифицированный подсластитель.

      Эффект вредного воздействия аспартама на организм человека проявляется не сразу. Фенилаланин обладает способностью накапливаться в организме в течение некоторого времени, и лишь затем вызывать развитие болезни. Опыты, проводимые на животных, показывают канцерогенность аспартама.

      В настоящее время список болезней, развитие которых может вызвать аспартам, все увеличивается: опухоль мозга, базедова болезнь, склероз, эпилепсия, диабет, умственная отсталость, болезнь Паркинсона и даже туберкулез. Стоит также отметить, что среди заменителей сахара наиболее вреден сахарин, который раздражающе действует на почки.

      Покупая продукты, рекомендуется внимательно изучить этикетку. Если в продукте содержатся одни Е-компоненты, его употребление очень вредно для здоровья.

      ГЛАВА 4

      Продукты питания, содержащие вредные вещества природного происхождения

      Современная еда часто таит в себе опасность для здоровья. Вредные вещества, входящие в ее состав, могут иметь природное происхождение.

      К природным составляющим, отрицательно влияющим на здоровье человека, относят:

      ● обычные компоненты, употребляемые в больших количествах;

      ● антиалиментарные компоненты;

      ● непривычные компоненты;

      ● компоненты, обладающие выраженной фармакологической активностью;

      ● компоненты, появляющиеся в процессе обработки или хранения продуктов питания.

      Обычные компоненты еды могут стать вредоносными при их неконтролируемом употреблении в пищу. Так, например, избыточное количество углеводов может привести к ожирению, а чрезмерное употребление жиров способствует возникновению атеросклероза. Вредным может оказаться и неправильный баланс необходимых для организма веществ, поступающих с пищей. Нарушение баланса может вызывать нарушения в обмене веществ и привести ко многим заболеваниям.

      Антиалиментарными компонентами называют вещества, не являющиеся съедобными. Сами они не токсичны, но в сочетании с другими веществами ухудшают их усвояемость организмом. Это такие вещества, как антивитамины, ингибиторы ферментов и т. п.

      К непривычным компонентам относят, например, впервые введенные в обычный рацион продукты. Организм, особенно маленьких детей, часто реагирует на них как на токсичные вещества. Такие нововведения обычно сопровождаются стрессом. У взрослого человека таким эффектом может сопровождаться первое употребление алкоголя.

      Выраженной фармакологической активностью обладают такие вещества, как кофеин (содержится в кофе и чае), серотонин (содержится в бананах) и т. п. В некоторых случаях во время приема пищи доза таких веществ может превзойти допустимую норму, тогда они становятся вредными для организма.

      В процессе обработки и хранения продуктов образуется много вредных СКАЧАТЬ