Блюда из лаваша и готового теста. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Яйцо слегка взбить с остатками сахара. Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью. 40 г замороженного сливочного масла быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками. Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края. Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и не придавливать рулет. Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпекании, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать остатками растопленного сливочного масла. Поставить в нагретую до 200 °С духовку и выпекать 10—15 минут. Дать немного остыть, обрезать подвернутые края и подать на стол.

      Ленивый штрудель с маком

      Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, ⅔ стакана мака, ½ стакана меда, 2 ст. л. сметаны или сливок, ½ стакана изюма, тертая цедра ½ лимона, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. растительного масла

      Всё очень просто!

      Все ингредиенты начинки положить в кастрюлю и проварить. Охладить. Два листа лаваша смазать растительным маслом и выложить один на другой. Намазать начинкой и туго свернуть, подвернув боковые стороны. Штрудель выложить на бумагу для выпекания, хорошо смазать растительным маслом и запекать при температуре 220 °С до хрустящей корочки. Вынуть из духовки, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Готовый штрудель нарезать кусочками наискосок.

      Пирожки с творогом

      Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 400 г творога, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла.

      Всё очень просто!

      Яйцо взбить, добавить сахар, творог. Лаваш нарезать прямоугольниками 15 × 20 см, вдоль разместить начинку, сложить стороны внахлест друг на друга, закрывая начинку. Пустые концы трубочки подвернуть вниз. Пирожки обжарить с двух сторон, разложить на салфетки, чтобы стекло масло.

      Пирожки с мясом

      Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 300 г фарша, 200 г сыра, 3 маринованных огурца, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. кетчупа, ½ стакана панировочных сухарей, специи по вкусу

      Всё очень просто!

      Обжарить фарш, добавив специи по вкусу. Нарезать сыр и огурцы мелкими кубиками. Подготовить заливку для лаваша: смешать яйца и 3 ст. л. растительного масла. Один лист лаваша смазать яичной смесью. Сверху выложить второй и третий листы лаваша, промазывая каждый яичной смесью. Сверху можно осторожно раскатать скалкой, следя, чтобы яичная смесь не начала вытекать. Оставить на 5 минут для пропитки. Нарезать лаваш прямоугольными кусочками, смазать кетчупом, в центр выложить фарш, сыр, огурцы. Завернуть края и скрепить с двух сторон. Смочить в молоке с двух сторон, обвалять в панировочных сухарях и выложить в смазанную маслом форму. Поставить в нагретую до 200 °С духовку и запекать 10 минут.

      Пирог с курагой

      Что понадобится: 1 лист лаваша, СКАЧАТЬ