Домашнее мороженое: 20 рецептов. Евгения Сихимбаева
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Домашнее мороженое: 20 рецептов - Евгения Сихимбаева страница 2
Название: Домашнее мороженое: 20 рецептов
Автор: Евгения Сихимбаева
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785005320186
isbn:
– Сгущенное молоко 250 грамм
– Шоколад 100 грамм
– Бумажные стаканчики, палочки по необходимости
Приготовление:
– Растопить шоколад в водяной бане
– Жидкий шоколад силиконовой лопаткой размазать по стенке стаканчиков
– Поместить стаканчики с шоколадом в морозилку
– Холодные сливки взбивать миксером до состояния крема
– В взбитые сливки добавить сгущенку. Размешать
– В стаканчики из морозилки влить молочную смесь. Воткнуть в смесь деревянные палочки
– Снова поместить стаканчики в морозилку на ночь
– снять бумажные стаканчики
Приятного аппетита!
Крем – брюле
Ингредиенты:
– Вареное сгущенное молоко 200 грамм
– Молоко 150 мл
– Сливки 33% 350 мл
Приготовление:
– В объемную чашку выложить вареную сгущенку
– Добавить молоко. Размешать миксером
– Холодные сливки взбить до устойчивых пиков
– Вливать порциями молочную смесь. Перемешивать лопаткой.
– Перелить все в контейнер и поставить в морозильник
– В течение всей заморозки массу необходимо мешать венчиком 5 раз
– Разложить по формам, затем поместить массу в морозильник на 3—4 часа
– А после – подавать с вареньем!
Приятного аппетита!
Мороженое на желтках
Ингредиенты:
– Желтки 3 штуки
– Сахар 120 грамм
– Молоко 130 грамм
– Ванильный сахар 8 грамм
– Соль щепотка
– Сливки 33% 300 грамм
Приготовление:
– В посуду с толстым дном выложить желтки
– К желткам добавить сахар, молоко, ванильный сахар, щепотку соли
– Все перемешать венчиком и поставить на медленный огонь
– Разогреть массу до 80С при постоянном помешивании
– Снять с огня и охладить при комнатной температуре
– Охлажденные сливки взбить до мягких пиков
– Через сито влить остывшую желтковую массу
– Перемешать до однородности
– Перелить в контейнер и в морозильник
Приятного аппетита!
Домашнее мороженое без яиц
Ингредиенты:
– Молоко 3,5% 400 мл
– Сахар 150 грамм
– Крахмал 20 грамм
– Клубника СКАЧАТЬ