Блюда в мультиварке для праздников. Отсутствует
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Блюда в мультиварке для праздников - Отсутствует страница 4
Название: Блюда в мультиварке для праздников
Автор: Отсутствует
Жанр: Кулинария
Серия: Лакомка
isbn: 978-5-699-68420-5
isbn:
Порежьте картофель кубиками, горбушу – кусочками, добавьте к обжаренным овощам.
Влейте бульон. Посолите, поперчите по вкусу.
Установите таймер режима «суп» или «тушение» на 1 час.
Суп из стерляди с раковыми шейками
Стерлядь – 300 г, шейки раковые – 200 г, картофель – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., бульон белый – 1,5 л, соль, специи, свежая зелень – по вкусу
Нашинкуйте лук, нарежьте морковь соломкой, картофель – кубиками, выложите половину овощей на дно чаши мультиварки. Нарежьте стерлядь на небольшие кусочки, уложите сверху овощей. Положите сверху слой из раковых шеек. Положите оставшиеся овощи, влейте бульон. Посолите, поперчите по вкусу. Установите таймер режима «суп» или «тушение» на 1 час. Подайте со свежей зеленью.
Суп из семги со сливками
Семга – 500 г, картофель – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., помидоры – 3 шт., бульон белый – 1,5 л, сливки жирные – 300 г, масло оливковое для обжаривания, соль и специи – по вкусу
Нашинкуйте лук, нарежьте морковь соломкой, разогрейте оливковое масло в мультиварке, обжарьте овощи в режиме «выпечка» 5–7 минут.
Ошпарьте помидоры кипятком, очистите от кожуры, нарежьте кубиками, добавьте к овощам, тушите 3–4 минуты.
Порежьте картофель кубиками, семгу – дольками, добавьте к обжаренным овощам.
Влейте бульон. Посолите, поперчите по вкусу.
Установите таймер режима «суп» или «тушение» на 50 минут.
После сигнала влейте сливки (вначале на ложку, чтобы не свернулись), дайте супу настояться.
Суп-пюре из осетрины
Осетрина – 750 г, морковь – 100 г, корень петрушки – 50 г, лук репчатый – 2 шт., мука – 100 г, масло сливочное – 100 г, лавровый лист – 2 шт., укроп и петрушка – 1 пучок, соль – по вкусу
Подготовьте осетрину, отделите мясо от костей.
Положите в мультиварку голову, плавники, кости и другие пищевые отходы рыбы.
Добавьте 1 головку лука, морковь, корень петрушки, залейте 2 л воды, варите в режиме «тушение» 30 минут. После сигнала перелейте бульон в другую емкость, процедите.
Нашинкуйте лук и обжарьте на масле в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Нарежьте порционными кусочками мякоть рыбы и тушите с луком 5 минут. После сигнала переложите рыбу с луком в другую емкость.
Пассеруйте муку в режиме «выпечка», разведите 4 стаканами рыбного бульона, доведите до кипения, мультиварку выключите.
Положите подготовленную рыбу с луком. Установите таймер режима «суп» или «тушение» на 1 час.
После сигнала дайте супу остыть, процедите, протрите через сито, посолите по вкусу и заправьте маслом.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Суп из форели
Форель – 300 г, картофель – 5 шт., лук репчатый – 2 шт., морковь – 1 шт., перец болгарский – 1 СКАЧАТЬ