Царские трапезы и забавы. Быт, нравы, развлечения, торжества и кулинарные пристрастия русских царей. Александр Петряков

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ муки делали лапшу, а также пекли оладьи, варили каши – гречневую, овсяную, перловую. Именно перловую любил Петр.

      Импортные товары поступали в новую столицу морем, и их доставка не очень зависела от времен года. Первое иностранное судно, нагруженное вином и солью, пришло в Петербург осенью 1703 года.

      Надо сказать, что в Петербурге, как и во всяком новостроящемся городе, не вдруг возникла рыночная торговля, но постепенно Мытный двор превратился в торжище, где можно было купить всевозможные продукты: крупу, муку, молоко и мясо, овощи и другие продукты. Здесь же торговали посудой, а неподалеку расположилась бойня. Особой заботой в зимнее время для петербуржцев было топливо. Дрова стоили дорого, потому что царь запретил рубить деревья в черте города и окрестностях. Поэтому волей-неволей приходилось становиться сыроедами, особенно в летнее время, что зачастую приводило к эпидемиям.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Обычно я стараюсь ссылаться на документальные источники, но в данном случае цитата из художественного произведения столь «вкусна» и уместна, что не привести ее здесь я просто не могу. А. К. Толстой словно на машине времени переносит читателя в эпоху Ивана Грозного… – Авт.

      2

      Для любознательных приведем рецептуру. Для приготовления 1 кг продукта надо: 5 желтков, 0,5 л растительного масла, 100 г соленых огурцов, 30 г соленых грибов, 100 г зеленого лука, 50 г петрушки, 25 г чеснока, 100 мл уксуса, 50 г вареной свеклы, 20 г сахара.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEA8ADwAAD/2wBDAAIBAQIBAQICAgICAgICAwUDAwMDAwYEBAMFBwYHBwcG BwcICQsJCAgKCAcHCg0KCgsMDAwMBwkODw0MDgsMDAz/2wBDAQICAgMDAwYDAwYMCAcIDAwMDAwM DAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAz/wAARCAOCAjoDAREA AhEBAxEB/8QAHgAAAQQDAQEBAAAAAAAAAAAAAAQFBgcCAwgBCQr/xABdEAACAQIFAgUCAwUDCQUD ABsBAgMEEQAFBhIhBzEIEyJBURRhMnGBCRUjQpEWUqEkM2JykrHB0fAXQ1SC4RglU/E0V2ODogo1 RHOUpLKz0iZFR2SEk8LTGTZGo//EABsBAAIDAQEBAAAAAAAAAAAAAAADAQIEBQYH/8QAQhEAAgIB AwIEAwUHAwIGAgIDAAECAxEEEiEFMRMiQVEyYXEGFBWBkSNCU6GxwdEzUvAk4UNUYnKS8RY0gqKy JUT/2gAMAwEAAhEDEQA/AKLx9oOGGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAA wAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAw AGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwA GAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAG AAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGA AwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGAAwAGIYE96MdFss6oySPnH UPQ2gqRJBGkmeVExlqG/0IoY3IUX5dyi/BNjbHrdf4PljVKT+QyuCk8Nkv8AFD4Cdb+FjTuU6hzC XJdS6Mz3YMv1HkNV9VQVBZdyKSQGQsAStxtaxsSRbCdB1ajVN1RTjOPdPuTZRKHL7FJ46YoMABgA MAB3wAGAAwAGAAwAGAAwAGAA7YADAAYADAAYADAAXwAHbAAXwAGAAwAHfAAYAC+AAvgAL4ADAAYA C+AAwAF8ABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABgAMABg AMABgAMABgAMABgAMABgAMABa+AB56f9Ps+6p6vo8g01lWYZ3nWYNtp6KiiMk0nbmw/Co7lmsoHJ IxS3Uwpj4lssJepKi5PCPqd4g+lNL4PP2KNToHXNfRVWfSUnkU0KyB1GYTVn1KQwk9xDckkeyMex F/n+ivlq+seNQuM/yOjKG2raz5Mvbebdr4+hv0a7HO9DzAQGADxm2oxvYKCf8MSpKPcmPc6I8Svg jpujPht0T1AyTNa3NkzCY5XqulqBHv09mjRJMlMdgsPQxU3JO4Le17Dh6Dq0rtTPTTXzj817j7av JuRzxbdwO5x3Ix3OPyEM6S174MtPweALJOr2ncwzmTPIammj1HlFVLFLHQQVBkWGdNkasFdljYBi bLL9r44tHVJ/iD01nw4eB3hfslYiqPDB02yzrN4htGaRziTMIct1PmsOWTS0UiJPCJTtDqXVlO0k GxHIuLjvjdrb5Uaadke6iJoi5y2y7ljdcejXTPo71I6g6XlyrqbCNK1FblOX55LWU8tFV18aOYFl jFKhVJCjcLISACewOMGk1Oqurrui4vcstZ5SHThtk4kR8FfRLJ/Eh4oNJ6HzyozOky7Uk8tM1RQS RpPAywSSqw3qykXjsRbm/Bxr6tq5aXTO2tFKob7ME3114XNB9GdMa3rNeZvq3Tubz1uY0OgsjNNG 1XmKUxdUray8YKUskgWNWVU3EsVO0Xxip6hqL5wjpoqSwnKWeOV2+pd0wi27HyVp4XvDxm3ip675 BoTJpI6WszqVvMqZFLR0cCKXlmYA+oKoNhfkkC4vfHQ12tWloneysK988IeNa5P0dy6r1blOVz9Q Y63JYamLJsyq56SWmzqqifYBLAkSvTxvZiCJHtZQxFycIqnrpRhY9uH3Xqv8lmoFUML3CgsfYAXJ +MdNtLliEdD+LvwTUnh+6O6G1lkObVmd5dnXmZZn4nEe/I85jG6Sjby/SLDenJJ3RNzyBji9M6pL UXTptWJLlfOJptq2xT9yGeCjojk/iQ8T+lNDZ5PmVJl+pJpqZqigeNZoGWCSVWG9WUi8diLe/cWx t6lqp6bTTvr7r/KQqqO6SiTHwweE7TfXXx3zdL8wk1Ll+npa/M6CnqoZI/q4vpRLsd2aMxtu8rkB R+IW7c4NZ1GVeg+9w+Lj+ZemlObgyjdbZdS5NrTOKOhFQtFR109PAKiQSS+WkjKu9gAC1hyQAPtj tUW74Kb9UhDjhtHSvgc8H/T7xOVGm8m1BUa0yrPs/TNamOShraYU701CkZMwR4Cw3yyNEBuIvE5v 7DhdW6rdpZOVSTXC/NmuutSWDm7TGmW17r/LslypTA+d5jFQ0YqHDeUZZRHHvYAA23C5AF+bAY7F tvh1uyXOFn+WTMo5nsOps4/Z5aVzPXvWHQOn831P/a7o/kf76fMa+Sn/AHfnnlorTxLCqB6f8YCM ZHvb1Y4f43fGuq6SW2x4x6r8x/geZr2OQUcSIGHZgCMelksNmdrDwWl4LeieUeIzxO6T0PnlRmVH l+pZ5aVqigeNZoGEMkisN6spF47EEc34Itjm9U1U9NppX190XqrU5bWy3fDv4T+l3XzxI6s6eCLq DlbaXp81qDX/AL5o5hVCil8sjZ9Iu3f3vuO3745mq6hq6KIahpeb СКАЧАТЬ