Украинская кухня: 20 знаковых рецептов. Евгения Сихимбаева
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Украинская кухня: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева страница 2
Название: Украинская кухня: 20 знаковых рецептов
Автор: Евгения Сихимбаева
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785005309099
isbn:
– Мука 5 стаканов
– Сода 1 чайная ложка
– Соль 1 чайная ложка
– Сахар 1 столовая ложка
– Яйцо 1 штука
– Вишня 1 килограмм
– Сахар 0,5 стакана
– Сметана 200 грамм
Приготовление:
– Замесить тесто: в муку добавить соль, соду, сахар и перемешать
– Сделать углубление в центре, разбить туда яйцо и влить кефир
– Вымесить пластичное, мягкое тесто
– Оставить его на полчаса, затем раскатать лепешки для вареников (не очень тонкие)
– В центр каждой лепешки выложить вишню, посыпать сахаром и хорошо защипнуть края
– Поставить готовиться на пару на 15 минут
– Настоящие пышные, вкусные вареники получились!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Бандуряники
Ингредиенты:
Для бандуряников:
– Картофель 800 грамм
– Лук репчатый 1 штука
– Чеснок 2 зубчика
– Сметана 1 столовая ложка
– Мука 2 столовые ложки с верхом
– Яйцо 1 штука
– Растительное масло для жарки
Для грибного соуса:
– Шампиньоны 220 грамм
– Лук репчатый 1 штука
– Сметана 190 мл
– Мука 1 столовая ложка
– Сливочное масло 2 столовые ложки
– Вода 150 мл
– Соль, чёрный перец по вкусу
– Сыр твёрдый по желанию
Приготовление:
– Картофель натереть на мелкой терке: если очень жидкий, слить немного жидкость
– Натереть на мелкой терке лук и чеснок
– К картофелю добавить натертые лук и чеснок, яйцо, сметану и муку
– Картофельную массу выкладывать ложкой в разогретое масло и жарить небольшие бандуряники
– На растопленном сливочном масле спассеровать лук, добавить грибы, соль и перец по вкусу, тушить 5 минут
– Затем добавить муку, быстро перемешать и постепенно добавить воду
– Варить 1 минуту. Добавить сметану и варить соус 5 минут
– В горшочки для запекания или форму для запекания на дно налить немного соуса, а сверху положить бандуряник
– Слои повторять, пока не заполнится горшочек. На верхний бандуряник налить немного соуса и по желанию присыпать сыром
– Запекать 15 минут при температуре 190С
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Драники
Ингредиенты:
СКАЧАТЬ