Китайские супы: 20 знаковых рецептов. Евгения Сихимбаева
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Китайские супы: 20 знаковых рецептов - Евгения Сихимбаева страница 2
Название: Китайские супы: 20 знаковых рецептов
Автор: Евгения Сихимбаева
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
isbn: 9785005302823
isbn:
– В кипящий бульон добавить картофель, варить 10—15 минут
– Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить морковку и лук
– В сковороду с овощами добавить колбаски и жарить еще 3 минуты.
– Добавить в кастрюлю все ингредиенты и плавленый сырок
– Суп мешать до тех пор, пока сыр не расплавится до конца
– В суп добавить зелень
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Суп с рисовой лапшой
Ингредиенты:
– Анис (бадьян) 4 штуки
– Филе баранины 200 грамм
– Белый лук 1 головка
– Чеснок 4 зубчика
– Кунжутное масло 20 мл
– Рыбный соус 2 столовые ложки
– Рисовая лапша 200 грамм
– Кинза 1 пучок
– Говяжий бульон 3 литра
– Перец чили 1 штука
– Лайм 2 штуки
– Пекинская капуста половина
Приготовление:
– В разогретый вок налить масло
– Нарезать небольшими кусками баранину
– Обжарить баранину, лук полукольцами, чеснок и анис
– К прожаренному мясу добавить говяжий бульон
– Варить две минуты до закипания
– Затем добавить рисовую лапшу и варить еще пару минут
– Вложить туда же нарезанную полоской капусту, добавить сок двух лаймов
– Добавить кинзу, рыбный соус и болгарский перец кольцами
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кисло-сладкий острый суп
Ингредиенты:
– Куриное яйцо 2 штуки
– Куриный бульон 1 литр
– Куриные бедра окорочка 60 грамм
– Сухие китайские грибы 40 грамм
– Тофу 40 грамм
– Ростки бамбука 20 грамм
– Темный рисовый уксус 45 мл
– Сахар 20 грамм
– Соевый соус 30 мл
– Кунжутное масло 4 мл
– Растительное масло 7 мл
– Картофельный крахмал 8 грамм
– Зеленый лук 8 грамм
– Фасолевый соус чили 30 мл
Приготовление :
– Черные древесные грибы замочить в посуде с холодной водой на полчаса
– Подогреть в сотейнике растительное масло с соусом чили
– Влить бульон, добавить сахар, соевый соус, уксус и 4 мл кунжутного масла
– Довести все до кипения
– Выложить мясо курицы, размоченные грибы, сыр тофу и ростки бамбука
– Нарезать все соломкой длиной около 4 см
– Зеленый СКАЧАТЬ