Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше. Люси Дензигер
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше - Люси Дензигер страница 22

Название: Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Автор: Люси Дензигер

Издательство:

Жанр: Здоровье

Серия:

isbn: 978-5-17-083971-1

isbn:

СКАЧАТЬ крахмала содержится в различных продуктах. Одно из затруднений состоит в том, что тепловая обработка может существенно изменить содержание РК. К примеру, отваривание или приготовление на пару снижает его содержание, но при остывании пищи РК восстанавливается. Поэтому в холодной отварной чечевице или картофеле, а также в салате из артишоков РК больше, чем в горячих блюдах. Подведем итог: все суперпродукты, которые содержат резистентный крахмал, очень полезны и помогают сбросить лишний вес; таким образом, РК – дополнительный стимул добавить эти продукты в свой рацион. Давайте есть полезные углеводы!

      Экономьте время – покупайте консервированные или замороженные артишоки

      Если вы не хотите возиться со свежими артишоками, покупайте консервированные или замороженные, готовые к употреблению донышки. Нежные консервированные донышки великолепно подходят для перекуса и очень выгодны, поскольку содержат всего по 16 ккал. Выбирайте те марки, где артишоки готовятся в воде (не в масле) и содержат меньше всего натрия. Но даже в этом случае тщательно промойте их перед тем, как съесть, чтобы удалить остатки рассола. Покупая замороженные артишоки, тоже следует опасаться лишнего натрия. Перед использованием разморозьте их, а затем слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.

      Пищевая ценность артишока в цифрах

      В одном приготовленном артишоке среднего размера содержится: 64 ккал

      10 г пищевых волокон

      3 г белка

      Авокадо

      Почему мы худеем

      Мы не собираемся приукрашивать действительность. В авокадо достаточно много жира, 29 г на штуку. И калорий в нем тоже хватает (322, если быть точными). Но вот вам голая правда: от них не обязательно толстеют. Авокадо – фрукт, но большинство людей относится к нему как к овощу, вот почему мы поместили его здесь, в Главе 3.) В авокадо полно полезных мононенасыщенных жиров, которые улучшают холестерин и не способствует блокированию артерий. Но зато они блокируют голод, внезапные приступы аппетита и тенденцию к перееданию.

      По сравнению с белками и углеводами мононенасыщенный жир дольше остается в желудке. Такая задержка заставляет организм вырабатывать регулирующие аппетит гормоны, которые помогают вам чувствовать себя сытой и сдерживают желание полакомиться. Исследования показывают, что пища, богатая мононенасыщенными жирами, в умеренных количествах не вызывает набора веса и даже способна помочь вам, наоборот, сбросить вес и удержаться в пределах запланированного низкокалорийного рациона.

      Содержащийся в авокадо мононенасыщенный жир сражается с голодом не в одиночку, ведь в половинке плода авокадо содержится почти 7 граммов насыщающих пищевых волокон.

      Очистить и съесть

      Приготовить авокадо для быстрого перекуса не сложнее, чем сосчитать до трех.

      1. Сделайте разрез. Разрежьте авокадо пополам СКАЧАТЬ