Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      150 мл натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, ¹/₂ пучка петрушки, перец, соль.

      Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Чеснок и петрушку смешайте с натуральным йогуртом, посолите, поперчите.

      Заправка из йогурта и томатного сока

      100 мл йогурта, 50 мл томатного сока, 1 зубчик чеснока, 1 веточка базилика, соль.

      Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Базилик вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Йогурт смешайте в блендере с томатным соком, добавьте чеснок и зелень, посолите, перемешайте.

      Экзотическая заправка из йогурта

      100 мл йогурта, 50 г консервированных ананасов, 1 зубчик чеснока, 2 веточки петрушки, карри, соль.

      Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Ананасы нарежьте маленькими кусочками. Смешайте йогурт с ананасами, чесноком и зеленью, добавьте карри и соль, перемешайте.

      Острая заправка из йогурта

      200 мл натурального йогурта, 1 стручок перца чили (небольшой), ¹/₂ пучка кинзы, соль.

      Зелень кинзы вымойте, измельчите. Чили вымойте, удалите плодоножку и семена, мелко нарежьте. Смешайте йогурт с чесноком и чили, посолите.

      Соус из йогурта и огурцов

      200 мл йогурта, 2 огурца (небольших), ¹/₂ пучка петрушки, перец, соль.

      Огурцы вымойте, очистите, натрите на крупной терке.

      Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Смешайте йогурт с огурцами и петрушкой, посолите, поперчите.

      Соус из творога и йогурта с тмином

      100 г творога (нежирного), 250 мл йогурта, 5 г тмина, сахар, соль.

      Творог тщательно разотрите деревянной ложкой, добавьте сахар, тмин и соль, перемешайте.

      Добавьте йогурт и разотрите до получения однородной сметанообразной массы.

      Розовый соус из йогурта и творога

      100 г обезжиренного творога, 100 мл натурального йогурта, 1 столовая ложка кетчупа, сахар, перец, соль.

      Творог тщательно разотрите деревянной ложкой, добавьте йогурт, кетчуп, сахар, перец и соль, взбейте до получения однородной массы.

      Йогуртовый соус с томатной пастой и горчицей

      100 г творога, 250 мл натурального йогурта, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка томатной пасты, сахар, соль.

      Творог тщательно разотрите деревянной ложкой, добавьте сахар, горчицу и соль, перемешайте.

      Влейте йогурт, разотрите до получения однородной сметанообразной массы.

      Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте.

      Йогуртово-творожный соус с зеленью

      200 г творога (обезжиренного), 200 мл натурального йогурта, ¹/₂ пучка петрушки, ¹/₂ пучка укропа, ¹/₂ пучка зеленого лука, ¹/₂ пучка кресс-салата, сахар, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

      Зелень петрушки и укропа, кресс-салат и зеленый лук вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Творог тщательно разотрите деревянной ложкой, добавьте йогурт, сахар, перец и соль, взбейте до получения однородной массы. Добавьте зелень, тщательно перемешайте.

      Острый йогуртово-творожный соус

      100 г творога (маложирного), 250 мл натурального йогурта, 1 столовая ложка тертого хрена, 1 чайная ложка горчицы, сахар, соль.

      Творог протрите через сито, добавьте тертый хрен, сахар, горчицу и соль, перемешайте. Влейте йогурт, разотрите до получения однородной массы.

      Йогуртовый соус с брусникой

      100 г творога (обезжиренного), СКАЧАТЬ