Православный пост. Рецепты постных блюд. Иоланта Прокопенко
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко страница 7
Название: Православный пост. Рецепты постных блюд
Автор: Иоланта Прокопенко
Жанр: Кулинария
Серия: Православная полка
isbn: 978-5-17-073848-9
isbn:
Масленица – праздничный цикл, который существовал на Руси с древних, еще языческих времен. До крещения Руси этот праздник был приурочен ко дню весеннего равноденствия 22 марта. Обряд был связан с проводами зимы и встречей весны, он олицетворял возрождение природы и надежду на богатый, щедрый урожай. На Масленицу славили бога Велеса, бога плодородия и скотоводства, считалось, что тот, кто плохо отметит Масленицу, тот рассердит бога Велеса и лишится богатого урожая и приплода, а кто отказом ответит на празднование, «в горькой беде проживет и худо кончит». Традиция печь блины пошла от восхваления на этот праздник Солнца и Природы. Кусочек блина, символа солнца, по поверьям, давал тому, кто его съест, частичку солнечной силы, тепла и радости.
После крещения Руси в IX веке изменился и сам праздник, и обряд его празднования, но название осталось. Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом. В это время разрешается вкушать сливочное масло, молочные продукты и рыбу. В среду и пятницу во время Сырной седмицы не совершается Божественная литургия и полагается лишь одна вечерняя трапеза. Во вторник же, во время вечернего богослужения, читается молитва святого Ефрема Сирина («Если ты, человек, не прощаешь всякого согрешившего против тебя, не утруждай себя постом и молитвой – Бог не примет тебя»).
Сырная седмица – преддверие Великого поста, а потому Церковь называет ее Неделей умиления и покаяние, призывает к смирению и отказу от мирских забав и утех.
В Православной церкви время Масленицы – это время примирения со своими близкими, смысл Сырной седмицы – доброе общение с друзьями, близкими, родственниками, это время, когда нужно посвятить себя добрым делам и намерениям. Для этого в народе каждый день Масленицы посвящен свиданиям с родными и близкими и имеет свое название:
Понедельник – встреча. В этот день родственники посещают друг друга, чтобы договориться о том, как именно они будут проводить Сырную седмицу. Иногда сохраняется традиция наряжать чучело, строить снежные городки. В этот день начинают печь блины.
Вторник – заигрыши. С самого утра молодых парней приглашают кататься с горы, угощаться блинами. Этот день – день приглашений родных и знакомых: «У нас-де горы готовы, и блины испечёны – просим жаловать».
Среда – лакомки. По средам теща зовет зятя и других гостей «на блины».
Четверг – широкий разгул. Этот день считается кульминацией Масленицы. В древности в четверг Масленица разворачивалась во всей своей красе: балаганы, качели, катание на лошадях, карнавалы, кулачные бои.
Пятница – тещины вечерки. По пятницам зятья в ответ зовут тещ полакомиться блинами.
Суббота – золовкины посиделки. В этот день невестки одаривают золовок (сестер мужа) подарками и сувенирами. Также суббота была днем, когда сжигали заранее заготовленное соломенное чучело Масленицы – символа СКАЧАТЬ