Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером. Виктория Исакова

Чтение книги онлайн.

      1. Замочите желатин в холодной воде – пока вы будете готовить пудинг, он как раз набухнет.

      2. Положите в сотейник оба вида сахара и кукурузный крахмал. В отдельной миске перемешайте вместе молоко и яйца, а затем вылейте их к сухим ингредиентам. С помощью венчика соедините все вместе, чтобы получить гладкую смесь без комочков.

      3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.

      4. Нагревайте смесь, помешивая венчиком, пока масло не растворится полностью. Доведите пудинг до кипения и продолжайте активно его помешивать (поднимайте массу со дна кастрюли). Когда смесь закипит, проварите 1 минуту и снимите с огня. Разлейте по стаканчикам и оставьте остывать на 5 минут.

      5. Займемся кофейным слоем. Сварите кофе, добавьте сахар, алкоголь и замоченный желатин, остужайте около 5 минут. Налейте небольшое количество кофейной смеси на ванильный пудинг и уберите в морозильную камеру на 15 минут или в холодильник на 1 час.

      Шоколадные блинчики

      Все в блинчиках хорошо, но есть одно «но»… Они успеют закончиться прежде, чем вы дожарите последний блин. Поэтому не стоит заранее предупреждать домашних о воскресных шоколадных блинах – пусть аромат поманит их на кухню, а к этому времени повар уже снимет пробу.

      Готовим 30 минут

      Получается 15 штук

      170 мл воды

      170 мл молока

      160 г муки

      100 г кипятка

      2 яйца

      50 г сахара

      30 г какао-порошка

      3 ст. л. растительного масла

      щепотка соли

      Дополнительно

      взбитый сливочный крем

      ягоды и варенье для подачи

      1. Соедините вместе яйца, сахар, соль, молоко и воду, размешайте венчиком.

      2. Всыпьте муку с какао и доведите до однородности, чтобы тесто было без комочков.

      3. Влейте кипяток и растительное масло, хорошенько перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут.

      4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и пожарьте блинчики, отмеряя тесто поварешкой. Чтобы блинчики не прилипали, сковорода должна быть очень хорошо разогрета, можно немного смазать ее растительным маслом.

      5. Приготовьте сливочный крем и начините им блинчики, подавайте с ягодами и любимым вареньем.

      Маффины с черникой

      Маффины – это маленькие кексики с ягодами, орехами и фруктами. Если у вас нет маленьких форм, то испеките один большой кекс СКАЧАТЬ