200 рецептов для здоровья почек. А. А. Синельникова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ баланс. Тут важно понимать: не все кислота, что кисло на вкус. С точки зрения человеческого организма важно не то, что ощущают наши вкусовые рецепторы, а то, что получает сам организм в процессе пищеварения. Так вот, некоторые продукты при переваривании образуют кислые соединения (так называемые продукты кислотной валентности), а некоторые – наоборот, щелочные (щелочная валентность). В процессе жизнедеятельности организма требуются как кислые, так и щелочные продукты распада, причем кислых обычно образуется в 20 раз больше, чем щелочных.

      Что же делать? Прежде всего:

      • ограничить те пищевые вещества, из которых образуется осадок или камни в мочевых путях;

      • построить питание таким образом, чтобы осадки солей растворялись, а не выпадали вместе с мочой;

      • увеличить потребление жидкости – все с тем же расчетом, для выведения осадков солей из организма.

      Например, при фосфатных камнях мочу необходимо подкислять, то есть:

      • ограничить употребление овощей и фруктов;

      • исключить молочные продукты;

      • увеличить употребление мяса, рыбы, мучных продуктов и растительного масла, которые подкисляют мочу;

      • уменьшить употребление жидкости.

      При карбонатных камнях:

      • ограничить богатые кальцием продукты (молоко, сыр, йогурты, творог);

      • отдавать предпочтение овсянке, мучным блюдам, отварным мясу и рыбе, яйцам, маслу, так как они повышают кислотность мочи.

      Вот продукты, обладающие кислотной валентностью:

      • сильнодействующие: говядина, телятина, свинина, печень, мозг, сельдь, треска, рис, манная крупа, овсяная мука, белый хлеб, кекс, кол баса;

      • слабодействующие: ветчина, яйца, брюссельская капуста, горох, рисовая мука, пшено, масло, свиное сало, шоколад, угорь, щука.

      Как видите, назвать эти продукты «кислыми» в привычном значении этого слова никак нельзя.

      При уратных камнях рекомендуется ограничить образование в организме мочевой кислоты. Все дело, опять же, в продуктах, содержащих так называемые пурины,

      в результате распада которых как раз и образовывается эта кислота.

      Иными словами, надо ограничить себя в употреблении мяса и рыбы, а также растительных жиров, которые подкисляют мочу. Продукты со щелочной валентностью помогут исправить положение.

      Продукты со щелочной валентностью:

      • сильнодействующие – молоко, тростниковый сахар, чай, огурцы, помидоры, репа, красная свекла, морковь, редька, шпинат, щавель, абрикосы, апельсины, инжир, изюм;

      • слабодействующие – картофель, хрен, редис, спаржа, цветная капуста, зеленая капуста, красная капуста, белая капуста, бобы, белые грибы, яблоки, груши, вишня, клюква.

      А вот от продуктов, содержащих пурины, придется некоторое время воздерживаться.

      Содержание пуринов в 100 г продуктов (в миллиграммах).

      При СКАЧАТЬ