Einfach gute Steaks. Nico Stanitzok

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      © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020

      © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2020

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      Projektleitung: Dr. Maria Haumaier

      Lektorat: Petra Teetz

      Korrektorat: Ulrike Wagner

      Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München

      Foodstyling: Manuel Weyer

      eBook-Herstellung: Isabell Rid

       ISBN 978-3-8338-7609-7

      1. Auflage 2020

      Bildnachweis

      Coverabbildung: Kathrin Koschitzki

      Fotos: Mathias Neubauer, Coco Lang

      Syndication: www.seasons.agency

      GuU 8-7609 07_2020_02

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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze.

      NICO STANITZOK

       Als gelernter Koch schätzt Nico Fleisch als Zutat wie auch als Lebensmittel. Deshalb kommt ihm auch nicht irgendein Steak auf den Teller. Die Qualität muss stimmen, denn nur so lassen sich die besten Stücke von Rind, Schwein, Hähnchen & Co. in köstliche Steaks verwandeln.

      Warum liebe ich Steaks?

      Manchmal muss es eben Fleisch sein – und zwar als leckeres Steak mit kräftigem Geschmack und ordentlich Biss. Hat man sich erst einmal mit dem Braten von Steaks vertraut gemacht, ist es ein schnell zubereitetes Mahl. Im einfachsten Fall würzt man das Steak nur mit Salz und Pfeffer, brät es einige Minuten an … schon ist das Essen fertig. Gerade Steaks aus dem Rücken von Rind und Schwein oder Geflügelbrust sind so rasch zubereitet. Sie sind von Natur aus zart und brauchen keine große Vorbehandlung.

      Worauf achte ich СКАЧАТЬ