Лечение пряными травами и специями. Галина Константиновна Сергеева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лечение пряными травами и специями - Галина Константиновна Сергеева страница 6

СКАЧАТЬ 11. Маска для нормальной кожи лица: взять 2 столовых ложки свежих, измельченных и размятых листьев амаранта, добавить 1 сырой яичный желток, 1 чайную ложку меда, перемешать, нанести на кожу лица и шеи на 15 минут, затем маску смыть теплой и ополоснуть прохладной водой. Кожу просушить полотенцем и нанести соответствующий крем.

      Рецепт 12. Очень полезно лицо протирать льдинками, приготовленными из отвара амаранта (см рецепт 1).

      Рецепт 13. Очищает и омолаживает кожу свежий сок амаранта. Протирать кожу лица и шеи соком амаранта несколько раз в день.

      Рецепт 14. Для укрепления волос очень полезно вечером втереть в кожу головы амарантовое масло, надеть шапочку, завязать голову полотенцем и оставить на 2 часа, после чего смыть теплой водой с мягким шампунем. Делать такие маски через день в течение 1 месяца. Это средство помогает при облысении (втирать в кожу головы ежедневно, перед сном, в течение нескольких месяцев).

      В воду для ополаскивания волос очень полезно добавлять отвар листьев или цветов амаранта.

      Рецепт 15. Витаминный и общеукрепляющий чай с амарантом: взять 5 столовых ложек сушеных и измельченных листьев или цветов амаранта, залить 1 л кипятка, настоять в термосе 30 минут, процедить и пить в течение дня, вместо чая, с добавлением меда или сахара.

      АНИС

      БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ, ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ АНИСА И ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

      Это однолетнее эфирно-масличное растение семейства сельдерейных (зонтичных), имеющее пряный, сладковатый вкус и аромат. Это растение в древности пользовалось большой популярностью, но в настоящее время редко встречается в садах и огородах.

      Стебель прямостоячий, сильноветвистый. Листья перисто-рассеченные. Цветет анис в июне – июле. Цветы белые, мелкие, собраны в 7 – 15-лучевые зонтики. Плоды широкояйцевидные, слаборебристые, зеленовато-серые, 3 – 5 мм длиной, содержащие по 2 семени, созревают в августе.

      В диком виде анис не встречается. Родиной этой культуры считается Средиземноморье, где он был окультурен задолго до нашей эры. С древних времен его выращивали в Индии и Древней Греции. В нашей стране анис выращивают с начала 19 века. Сейчас это растение культивируют во многих странах Европы, Азии и Южной Америки (Мексике, Аргентине, Украине, России и других).

      Жмых содержит до 20% белка и до 22% жира, поэтому является хорошим концентрированным кормом для сельскохозяйственных животных. Анис является ценным медоносным растением.

      Молодая зелень и семена этого растения применяются в кулинарии для ароматизации салатов из краснокочанной капусты, моркови, свеклы и огурцов, а также гарниров, мясных и рыбных блюд, фруктовых компотов, салатов из груш, яблок и слив, кремов, молочных супов и овсяных каш. Семена аниса добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия (печенье, пряники, кексы др.) и напитки. Их используют при солении огурцов, томатов и других овощей, квашении капусты. Семена аниса придают пряный аромат СКАЧАТЬ