Сыроедение. И. А. Михайлова

Чтение книги онлайн.

      ✓ способ приготовления

      1. Вымыть помидоры, нарезать дольками или кружками и разложить на тарелке кругом или рядами.

      2. Вымытый и очищенный от семян перец нашинковать тонкой соломкой (шириной 3–4 мм) и выложить на помидоры. В середине тарелки сделать небольшую горку из молотого арахиса. Посыпать салат мелко нарубленной зеленью и заправить лимонным соком.

      Смешанный салат

      ✓ ингредиенты

      60 г помидоров, 60 г сладкого перца, 60 г огурцов, 20 г репчатого лука, зелень петрушки, 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок по вкусу.

      ✓ способ приготовления

      1. Очищенный от семян перец нарезать кружками. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и соединить с перцем.

      2. Размешать овощи, посыпать мелко нарубленным луком и петрушкой, полить растительным маслом и лимонным соком. Подавать салат, украсив тонкими кольцами лука.

      Смешанный салат с брынзой

      ✓ ингредиенты

      80 г помидоров, 80 г сладкого зеленого перца, 40 г огурцов, 20 г лука, 15 г брынзы, 1 ст. ложка растительного масла, петрушка, лимонный сок, 1 стручок острого перца (по желанию).

      ✓ способ приготовления

      1. Сладкий перец, помидоры и огурцы вымыть, нарезать и смешать. Добавить тонко нашинкованный лук и измельченную зелень петрушки. Заправить салат лимонным соком по вкусу.

      2. Перед подачей на стол оформить горкой и полить растительным маслом. Сверху натереть брынзу. По желанию можно добавить острый перец.

      Помидоры, фаршированные морковью

      ✓ ингредиенты

      100 г помидоров, 30 г моркови, 20 г корня сельдерея, 30 г пастернака, 1 ст. ложка растительного масла, ¹/₂ лимона, зелень.

      ✓ способ приготовления

      1. Из помидоров удалить середину, наполнить их натертыми на мелкой терке морковью, сельдереем и пастернаком, смешанными перед этим с цедрой и соком лимона и растительным маслом.

      2. Мякоть помидоров выложить на тарелку, разложить фаршированные помидоры и украсить зеленью.

      Помидоры, фаршированные свежей капустой

      ✓ ингредиенты

      100 г помидоров, 50 г свежей капусты, по 30 г сладкого перца и молодых или замоченных черных бобов, 15 г репчатого лука, зелень петрушки, ¹/₂ лимона.

      ✓ способ приготовления

      1. Из помидоров вынуть мякоть, наполнить их мелко нашинкованными капустой и перцем, измельченными бобами, смешанными с мелко нарубленным луком.

      2. Заправить смесь измельченной петрушкой, натертой лимонной цедрой и лимонным соком. Наполненные этой смесью помидоры украсить веточками зелени петрушки и разложить на тарелке, а вокруг помидоров выложить вынутую мякоть, заправленную мелко нарубленной петрушкой.

      Помидоры, фаршированные горошком

      ✓ ингредиенты

      100 г помидоров, 80 г молодого горошка, ¹/₂ желтка, 2 ст. ложки растительного масла, ¹/₂ СКАЧАТЬ