Целебные соки. Михаил Ингерлейб

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ центрифуги.

      В таких приборах можно готовить соки из яблок, груш, других фруктов, а также ягод и овощей. Несмотря на название «универсальные», при выборе соковыжималки загляните в инструкцию и проверьте список продуктов, из которых можно будет приготовить сок.

      Объяснять подробно принцип действия этого знакомого с детства прибора нет необходимости. Если коротко, то поступающие продукты сначала попадают на нож, похожий на терку. Чем мельче измельчается исходный продукт, тем меньше сока останется в отходах. Качество измельчения сырья – важный показатель эффективности соковыжималки. Особенно стоит обратить на это внимание, если вы планируете выжимать соки из моркови, сельдерея, свеклы. В тесной связи с этим техническим узлом находится другой пользовательский показатель – размер и форма подающего окна, удобство и безопасность загрузки продуктов. Чем крупнее окно, тем на меньшее количество частей придется резать яблоко или морковку. Если это одно яблоко, то это не так важно, но если вы пытаетесь обработать урожай с садового участка, который измеряется ведрами, то каждое сэкономленное движение ножом – уже облегчение. Есть соковыжималки с контейнером подачи сырья – это позволяет заполнить контейнер и не подавать фрукты или овощи по одному кусочку.

      Если вы планируете обрабатывать богатый урожай из собственного сада, рекомендуем вам обратить внимание, в первую очередь на продукцию отечественных производителей. Отечественные соковыжималки уступают современным импортным образцам в оформлении, зачастую более грубые и шумные, но более выносливые. «Рафинированный европеец», вероятнее всего, в конце первого десятка минут нагреется – и выключится. И не включится, пока полностью не остынет. «Китаец» будет трудиться, пока из него не пойдет дым, а «российская продукция» работает часами…

      Измельченное сырье попадает в сепаратор, который по сути своей ближайший родственник центрифуги, отжимающей белье. Сепараторы бывают цилиндрические и конические. Разница не только в форме. В цилиндрическом сепараторе выход сока может достигать 95 % от объема сырья, но соковыжималки с цилиндрическим сепаратором редко оборудованы системой очистки. А это значит, что после 2–3 яблок или морковок вам придется останавливать соковыжималку, открывать и чистить вручную. Конусные сепараторы проще оборудовать системой выброса жмыха, но выход сока при этом уменьшается до 60–70 %.

      Смотрите, что важнее именно вам, какие объемы вы собираетесь одномоментно обрабатывать.

      Обычная мощность универсальных бытовых соковыжималок варьируется от 200 до 800 Вт. Этого вполне достаточно, а если производители говорят о большей мощности, скорее всего, это рекламный ход.

      Выбирая соковыжималку, обратите внимание на то, чтобы в ней был регулятор скорости вращения. Для выжимки сока из разных продуктов необходима разная скорость. При недостаточной скорости выход сока будет меньше, при большей скорости в соке будет много мякоти. Узнать оптимальную скорость можно, СКАЧАТЬ