Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей. Отсутствует
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей - Отсутствует страница 4

СКАЧАТЬ заправить растительным маслом, разложить по тарелкам и подать на стол.

      Первые блюда

      Суп-пюре с авокадо

      71 ккал

      2 порции

      Ингредиенты

      Авокадо – 1 шт. 1 луковица – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Оливковое масло – 10 мл Перец чили – 1 стручок Помидоры – 2 шт. Овощной бульон – 125 мл Консервированная кукуруза – 2 ст. л. Лимонный сок – 5 мл Петрушка – 1 пучок Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу

      Способ приготовления

      Авокадо вымыть, очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Лук и чеснок очистить и измельчить. Перец чили вымыть, нарезать колечками.

      Помидоры обдать кипятком, остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать кубиками. Зелень петрушки промыть, нарубить.

      В кастрюле разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и перец чили, припустить.

      К обжаренным овощам добавить помидоры, влить овощной бульон, посолить, поперчить, варить в течение 20 минут.

      Содержимое кастрюли взбить с помощью блендера или миксера в пюре и вновь перелить в кастрюлю. Добавив кукурузу и авокадо, варить 2 минуты. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

      Суп из сельдерея с рисом

      150 ккал

      4 порции

      Ингредиенты

      Корни сельдерея – 200 г Рис (любой) – 1 ст. л. Мука – 2 ст. л. Растительное масло – 25 мл Простокваша – 50 мл Яйца – 2 шт. Сыр (твердых сортов) – 50 г Черный молотый перец по вкусу Соль по вкусу

      Способ приготовления

      Муку слегка обжарить в масле. Сыр натереть на мелкой терке, сельдерей очистить, нарезать тонкой соломкой, залить 1 л воды, посолить и варить до мягкости.

      Положить в суп рис, варить при слабом кипении 15 минут, затем добавить обжаренную муку, поперчить, варить еще 5 минут.

      Суп снять с огня, заправить яйцами, взбитыми с простоквашей. Перед подачей к столу суп в каждой тарелке посыпать тертым сыром.

      Овощной суп с лисичками

      76,5 ккал

      5 порций

      Ингредиенты

      Картофель – 4 шт. Морковка – 1 шт. Луковица – 1 шт. Корень сельдерея – 1/2 шт. Лисички – 200 г

      Растительное масло – 50 мл Кинза – 1 пучок Лавровый лист по вкусу Черный перец горошком по вкусу Соль по вкусу

      Способ приготовления

      Картофель очистить, нарезать некрупными кубиками. Лук, морковь и сельдерей очистить, мелко нарезать. Лисички очистить, промыть, мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, жарить при помешивании в течение 15 минут.

      В кастрюле довести до кипения 1 1/2 л воды, положить картофель, варить 7 минут. Убавить огонь, добавить овощи и лисички, варить еще около 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления суп посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Перед подачей на стол посыпать суп измельченной зеленью СКАЧАТЬ