Готовим на пару. 1000 лучших рецептов. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ крышкой и поставить на верхнюю решетку пароварки.

      Подавать на стол с сухариками.

      Суп-пюре из курицы

      Ингредиенты

      1 курица, 1 вилок цветной капусты, 6 желтков (из вареных яиц), ½ стакана сливок, 1 стакан сухариков из белого хлеба, соль.

      Способ приготовления

      Курицу отварить до полуготовности, разрезать на 6 порционных частей и сложить в емкость. Желтки размять вилкой. Добавить к курице разобранную на соцветия капусту, желтки, сливки и соль. Залить бульоном, поставить на среднюю решетку пароварки.

      Подавать на стол с сухариками.

      Летний суп из щавеля

      Ингредиенты

      2 пучка щавеля (свежего), 4 картофелины (средних размеров), 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, соль.

      Способ приготовления

      В емкость с холодной водой сложить нарезанный щавель и кубики картофеля.

      Поставить емкость на среднюю решетку в пароварку на 25 минут. Вынуть емкость, добавить измельченную зелень, посолить, поставить в пароварку еще на 10 минут.

      При подаче на стол в каждую тарелку положить половинку вареного яйца и ложку сметаны.

      Сырный суп-пюре

      Ингредиенты

      400 г плавленого сыра, 2 луковицы, 3 картофелины, 1 корень петрушки, соль.

      Для гренок: 4 ломтика белого хлеба для тостов, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки.

      Способ приготовления

      Картофель и лук очистить, вымыть и мелко нарезать; корень петрушки нарезать мелкими кубиками. Переложить овощи в емкость, залить кипящей водой и поставить на среднюю решетку пароварки на 20 минут. Вынуть емкость, добавить натертый крупно сыр, посолить и поставить в пароварку еще на 20 минут. В это время приготовить тосты в тостере или обжарить хлеб на сковороде.

      Готовый суп подавать к столу с гренками, посыпанными зеленью петрушки.

      Суп-лапша из говядины

      Ингредиенты

      0,6 кг филе говядины, 0,3 кг филе телятины, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, зелень укропа, соль.

      Для лапши: 1 стакан муки, ½ стакана воды, ½ чайной ложки шафрана, соль.

      Способ приготовления

      Говядину и телятину нарезать тонкими кусочками, сложить в емкость. Добавить кружки моркови, корня петрушки и целую луковицу, посолить, залить водой и поставить на верхнюю решетку пароварки на 35 минут.

      Тесто для лапши: муку, воду и соль перемешать, добавить шафран для золотистого цвета. Тесто раскатать, нарезать тонкую длинную лапшу, опустить ее в емкость, накрыть крышкой и снова поставить в пароварку еще на 15 минут.

      Подавать с мелко нарезанной зеленью.

      Бульон с клецками

      Ингредиенты

      1 курица, 1 морковка, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, СКАЧАТЬ