Recetario Vegano De Comidas Poderosas Sin Carnes Para Atletas. Joseph P. Turner
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Название: Recetario Vegano De Comidas Poderosas Sin Carnes Para Atletas
Автор: Joseph P. Turner
Издательство: Tektime S.r.l.s.
Жанр: Кулинария
isbn: 9788835404491
isbn:
Tortilla de Tofu para Estamina
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña finamente picada
1 pimiento rojo grande picado
1/2 taza de champiñones blancos cortados a la mitad o en rodajas
3/4 lb de tofu cortado en cubos
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de cúrcuma (para color)
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal marina y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Saltee la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal durante 2 a 3 minutos.
3. Agregue los champiñones y cocine hasta que la mayor parte del agua de los champiñones se haya evaporado.
4. Agregue los cubos de tofu y todos los ingredientes restantes; revuelva bien.
5. Cubra y cocine a fuego medio durante aproximadamente 6 a 8 minutos; revuelva ocasionalmente.
6. Pruebe y ajuste los condimentos.
7. Servir caliente.
Información Nutricional
Valores porcentuales diarios basados en la ingesta diaria de referencia (RDI) para una dieta de 2000 calorías.
Cantidad por porción
Calorías 350.37 | Calorías de grasa (60%) 209.61 | Grasa total 24.29g 37% | Grasas Saturadas 2.92g 15% | Colesterol 0mg 0% | Sodio 24.16mg 1% | Potasio 623.77mg 18% | Carbohidratos totales 17.6g 6% | Fibra 5.28g 21% | Azúcar 7g | Proteína 21.6g 43%
Batido Superelan Vegano Quark
Ingredientes
1 plátano congelado
3/4 taza de bayas congeladas
1 manzana sin corazón y en rodajas
1/3 taza de avena
1 cucharada de proteína vegana en polvo (proteína de soja o cáñamo)
3/4 taza de quark vegano (por ejemplo, Alpro)
1 1/2 tazas de leche de almendras
Instrucciones
1. Coloque todos los ingredientes en su licuadora de alta velocidad.
2. Licuar hasta que quede suave y cremoso.
3. Servir de inmediato.
Información Nutricional
Valores porcentuales diarios basados en la ingesta diaria de referencia (RDI) para una dieta de 2000 calorías.
Cantidad por porción
Calorías 439.31 | Calorías de grasa (27%) 116,9 | Grasa total 13.39 g 21% | Grasas Saturadas 6g 30% | Colesterol 33mg 11% | Sodio 114.18mg 5% | Potasio 553.73mg 16% | Carbohidratos totales 76.31g 25% | Fibra 12.2g 49% | Azúcar 38.69g | Proteína 12g 24%
Pan con Batata y Naranja
Ingredientes
1 batata grande (aproximadamente 12 oz.), Pelada y rallada
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/3 taza de agua
1/3 taza de mermelada de naranja
4 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de polvo de arrurruz
3 tazas de harina con levadura
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 375 F / 180 C.
2. En una cacerola pequeña, cocine la batata rallada durante 10 minutos; escurrir y enfriar.
3. En un tazón, combine la papa trituradora con jugo de naranja, agua, mermelada de naranja, aceite de canola y polvo de arrurruz.
4. En un recipiente aparte, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
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