Dieta para el Hipotiroidismo: Recetas para curar el hipotiroidismo, el hipertiroidismo y bajar de peso rápido. Arthur Burnett

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СКАЧАТЬ de Cerdo (o Cordero) a la Brasa al Estilo Puertorriqueño

      Cantidad de porciones: 8

       Ingredientes:

      900 g de lomo de cerdo (o cordero), sin grasa

       6 – 8 dientes de ajo, picados o triturados en una prensa de ajo

       2 cucharadas de cebolla verde, cortada en rodajas finas

       Jugo de 8-10 limas

       1/3 taza de cilantro fresco, picado

       3 cucharaditas de orégano seco

       3 cucharaditas de pimienta negra

       1 cucharadita de sal

       2-3 cucharaditas de comino

       2 cucharaditas de aceite de oliva (use aceite de oliva virgen extra si es posible)

       Preparación:

      Mezcle la pimienta negra, la sal, el ajo, el comino, el orégano y el jugo de lima en una fuente grande para horno. Agregue la carne a la fuente, revolviendo para que quede cubierto con el jugo de lima y la mezcla de especias. Cubra la fuente para hornear y refrigere.

      Marinar la carne durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas, volteándola ocasionalmente.

      Una vez que haya terminado de marinar la carne, retírela de la fuente y desecha la marinada restante. Rociar la rejilla del grill con aceite en aerosol para evitar que se pegue la carne. Untar la carne con el aceite de oliva y colóquela en la rejilla del grill de su horno y ase hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del lomo lea 70º C. Esto debería tomar de 25 a 30 minutos.

      Deje que el lomo descanse durante cinco minutos, corte en rodajas de ½ cm de grosor y sirva, espolvoreado con rodajas de cebolla verde y cilantro picado.

      Calabaza de Invierno Rellena

      Cantidad de porciones: 6 – 8, dependiendo del tamaño de la calabaza y si esta receta se prepara como plato principal o como guarnición.

       Ingredientes:

      1 calabaza de invierno de tamaño mediano

       2 tazas de arroz integral cocido (aproximadamente 1 taza sin cocinar)

       1 ½ tazas de arándanos secos

       1 taza de caldo de verduras o pollo

       1 taza de nueces pacanas picadas

       2 cucharadas de salvia fresca picada

       1 cucharadita de tomillo

       2 cucharadas de aceite de oliva

       2 cucharadas de semillas de lino molidas (use harina de semillas de lino o muela sus propias semillas de lino)

       2 cucharaditas de sal

       Preparación:

      Comience precalentando su horno a 200º C. Corte la parte superior de la calabaza y retire las semillas. Mezclar todo junto los ingredientes restantes en un tazón grande, luego rellene la calabaza con la mezcla. Vuelva a colocar la parte superior de su calabaza y úntela con un poco de aceite de oliva.

      Hornee la calabaza en una bandeja o fuente para hornear durante 1 hora o hasta que esté lo suficientemente suave como para perforarla fácilmente con un cuchillo.

      Retire la calabaza del horno y déjela reposar durante unos minutos, luego retire la parte superior, corte y sirva como plato principal o como guarnición.

      Guiso de Lentejas

      Número de porciones: 8 – 12

       Ingredientes:

      450 g de lentejas secas marrones

       2 tazas de caldo de verduras o pollo

       1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos

       1 manojo de perejil italiano (hoja plana), picado

       4 zanahorias medianas a grandes, cortadas en cubitos

       2 tallos de apio, cortados en cubitos

       6 dientes de ajo picados

       4 cucharadas de aceite de oliva (preferiblemente aceite de oliva virgen extra)

       Jugo de 2 limones, más rodajas de limón adicionales para servir

       4 cucharaditas de tomillo

       2 cucharaditas de comino

       3 cucharaditas de sal

       1 hoja de laurel

       Preparación:

      Coloque las lentejas en una olla grande con 10 tazas de agua junto con las zanahorias, el apio y la hoja de laurel. Lleve la olla a ebullición antes de reducir el fuego a fuego lento. Cocine, cubierto por 45 minutos.

      Mientras se cocinan las lentejas, saltee las cebollas y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que se doren, unos 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y la cebolla salteados, el caldo de verduras o pollo, el jugo de limón, el tomillo, el comino y la sal a las lentejas y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos sin tapar.

      Retire la sopa del fuego y agregue ¾ del perejil. Sazone al gusto con sal, pimienta negra y comino y luego sirva espolvoreado con el perejil picado restante y las rodajas de limón en un plato a un lado.

      Salmón Escalfado con Perejil y Salsa de Semillas de Calabaza

      Número de porciones: 4

       Ingredientes para la salsa:

      1 taza de perejil italiano fresco, picado

       1/3 taza de semillas de calabaza crudas

       2 dientes de ajo

       2 cucharaditas de aceite de oliva extra

       1 cucharada de queso romano o parmesano rallado

       Jugo de 1 limón

       Una pizca de sal

       Ingredientes para el salmón escalfado:

      675 g de filete de salmón

       2 cucharadas de vino blanco o caldo o vinagre de coñac

       1 laurel

       2 cucharaditas de tomillo

       1 cucharadita de sal

       Pimienta negra al gusto

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