Твоя идеальная свадьба, или Как организовать свадьбу своей мечты. Юлия Семенова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Твоя идеальная свадьба, или Как организовать свадьбу своей мечты - Юлия Семенова страница 5

СКАЧАТЬ места останется для танцев

      Форма столов и стулья, наличие текстиля и какого цвета

      Сколько официантов будет работать на площадке при вашем количестве гостей

      Есть ли какие-то ограничения по работе с подрядчиками (по некоторым причинам, площадки отказываются работать с определенными специалистами)

      Возможность раннего монтажа и позднего демонтажа (за это иногда нужно будет доплачивать)

      До какого часа можно присутствовать на площадке

      Можно ли запускать фейерверк на улице

      Можно ли внутри ресторана зажигать свечи, использовать тяжелый дым, пушку конфетти, холодные фонтаны и т.д.

      Есть ли комната для артистов, если у вас планируется шоу-программа

      Предлагается ли отдельное меню для кормления подрядчиков

      Есть ли какие-либо дополнительные платные позиции: аренда столов и стульев, аренда текстиля, подключение к розеткам, аренда за дополнительные часы на площадке сверх оговоренного времени

      Обсудить предварительно меню, возможно ли приготовление особенных блюд

      Возможно ли привезти свои фрукты, воду, спиртное

      Будут ли официанты собирать оставшиеся закуски после банкета

      Есть ли боксы для еды (платно/бесплатно) или нужно привезти свои

      Расчет меню

      Холодные закуски – 300 гр./чел

      свежие овощи, мясная нарезка, рыбная нарезка, сырная тарелка, соленья, оливки и маслины, рулетики из баклажан и ветчины

      Фрукты – 100 гр./чел

      Салаты (3 вида по 100 гр.) – 300 гр./чел

      мясной, рыбный, овощной

      Горячие закуски (порционно) – 100 гр./чел

      жульен, кесадилья, фаршированные блины, запеченные баклажаны, креветки гриль и т.д.

      Горячее блюдо (два вида, порционно или в стол) – 150гр/чел

      мясо, рыба, курица

      Гарнир – 150 гр./чел

      картофель запеченный, овощи гриль

      Хлеб – 3 кус./чел

      Если ваша свадьба в холодное время года или перед банкетом планируется долгая прогулка с гостями, тогда в первую очередь попросите поставить порционно горячие закуски в самом начале банкета. Это убережет ваш свадебный стол от опустошения в первые минуты.

      Салаты подаются в стол на общих тарелках. Желательно, чтобы на столе было три вида салатов.

      Горячие блюда подаются через 1,5-2 часа после начала банкета. Желательно предложить гостям на выбор два вида горячего и не забудьте про гарнир, в этом случае подача может быть с промежутком 40-60 мин. Горячие блюда могут выставляться на стол как в общих тарелках или приносится порционно каждому гостю.

      При выборе меню есть один очень важный момент – учитывайте предпочтения гостей. Вспомните есть ли на вашем празднике дети и закажите для них пиццу, наггетсы или картошку фри.

      Возможно, есть веганы, вегетарианцы или гости сидящие на особенных СКАЧАТЬ