Дачная кулинария, или Борьба с неожиданностями. Татьяна Тимофеева
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Дачная кулинария, или Борьба с неожиданностями - Татьяна Тимофеева страница 3

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Морковь отварить, нарезать мелкими кубиками, добавить соль, сахар, перец по вкусу и кусочек сливочного масла.

      С луком и яйцом

      Лук обжарить в растительном масле, смешать с мелко нарезанным яйцом и зеленью петрушки.

      Из картофеля

      Картофель отварить, слить воду и несколько минут подержать на огне, чтобы испарилась влага. Затем истолочь со сливочным маслом и заправить жареным луком.

      Если есть возможность, то в качестве начинки можно использовать и мясо. Главное не забывать, что слой начинки в пресных лепешках должен быть очень тонким.

      С мясом

      Мясо отварить, пропустить через мясорубку, смешать с жареным луком, зеленью укропа и черным перцем.

      С сыром, зеленью и луком

      Измельчить 100г любого твердого сыра или 200г колбасного, мелко нашинковать укроп и петрушку. Все смешать с обжаренным луком.

      Вот такие они – мои «пряники», которые облегчают мне жизнь в дачный период и позволяют успешно бороться с неожиданным (но часто предсказуемым) отсутствием хлеба. Попробуйте приготовить такую лепешку по одному из предложенных рецептов, и, может быть, она станет для кого-то из вас своего рода пряником.

      Глава вторая

      Неожиданность вторая или немного о быстрых супах

      «Я варю свекрови щи;

      В них картошки не ищи…»

      Вздохнув, приступаю ко второй главе. Почему вздыхаю? Не знаю, как у других… Обратите внимание, этой же фразой начиналась и первая глава. Не от бедности словарного запаса происходит такое, а от незнания быта других дачников. Приходит весна, вшибаешься в эти грядки и оторваться до самой поздней осени уже нет никакой возможности.

      Так вот, не знаю, как у других, но моя дачная жизнь состоит из двух напастей: одна – выше названные грядки, которые нуждаются в постоянном поливе, рыхлении, прополке; и вторая – нашествие гостей. Если грядки как-то, в конце концов, вписываются в загородный быт своей неотвратимостью, регулярностью и монотонностью, то визиты гостей носят стихийный, неуправляемый характер. Ну ладно бы в субботу или воскресенье – понятное дело всем хочется на природу! К этому тоже можно было бы привыкнуть и как-то приспособиться. Но нет! В любой день, в самый неподходящий момент, калитка может распахнуться и в обрамлении кустов жасмина покажется чья-нибудь улыбающаяся физиономия.

      – Привет, Танюша! – восклицает одна из многочисленных подруг. – Вот, появилась свободная минутка, решила заскочить к тебе и подышать свежим воздухом. Ты не волнуйся! Мне ничего не надо. Я тут на травке полежу, петрушки пожую и на солнышке позагораю.

      «Ха-ха! Во всей области только на моей даче воздух как в Швейцарских Альпах!», – ворчу про себя, и день записываю в свой пассив, как потерянный.

      Так было СКАЧАТЬ