Сицилия. Земля вулканов и храмов. А. Г. Москвин

Чтение книги онлайн.

      Такова легенда. А история связывает появление «вороньего вина» с именем Джузеппе Алльяты Монкада, герцога Салапарута и Виллафранка, испанского гранда и князя Священной Римской империи, задумавшего в своем поместье, что возле города Багерия, производить престижный напиток. Засадил он свою плантацию, естественно, «гроздьями ворона».

      В 1824 г. на рынке появилось красное вино марки «Дука ди Салапарута», которое любителям в обиходе понравилось называть «Корво ди Салапарута». Новое вино не сразу получило признание, и для улучшения его качества Эдоардо и Энрико, сын и внук герцога, приглашают специалистов из Франции, после чего «напиток ворона» приобретает качества французских вин. На рынке появляется популярная серия: «Корво бьянко» («Белый ворон»), «Корво розато» («Розовый ворон»), «Корво россо» («Красный ворон»), ставшие гордостью фирмы «Дука ди Салапарута». Энрико закладывает новую кантину в Кастельдачча (провинция Палермо), куда в наши дни устраивают экскурсии для туристов.

      Теперь продукты серии «Корво» делают из лучших винных виноградных сортов: красные вина из смеси сортов неро д’авола, перриконе и нерелло маскалезе, розовые – из неро д’авола и нерелло маскалезе, белые – из сортов индзолия, катарратто и греканико.

      Виноградники и кантины фирмы появились в других провинциях: Агридженто и Кальтаниссетта. На рынок выпущены новые вина марки «Корво Терре Деи» – белое, которое производится из винограда грилло с минимальной добавкой ягод других сортов, и красное, изготовляемое только из винограда неро д’авола. Одно из новых вин фирмы – «Лавико» – сразу получило широкую известность. Это рубиново-красное вино средней крепости обладает нежным вкусом, к которому примешиваются оттенки сливы и тутового варенья, великолепным цветочным ароматом, впитавшим еще и запахи застывшей лавы, минерально-фруктовым послевкусием.