Сад и огород круглый год. Евгения Валягина-Малютина

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ листьев можно приготовить различные закуски, приправы, салаты, гарниры и первые блюда. Щавель можно готовить впрок – солить, сушить, засахаривать.

      В листьях содержится рутин, обладающий Р-витаминной активностью, щавелевая и аскорбиновая кислоты, витамины А, В, протеин, сахар, железо, фосфор, калий, кальций и микроэлементы: медь, фтор, марганец, магний, молибден, стронций, никель и другие. Такой богатый химический состав и обусловливает высокую пищевую ценность щавеля.

      Надземную часть растения используют в лечебных целях, и в виде настоя применяют как кровоостанавливающее средство, при авитаминозах, атонии кишечника, отравлениях и как жаропонижающее средство при лихорадочных состояниях.

      Листья используют для улучшения пищеварения и как желчегонное средство (при желтухе). Свежими листьями можно лечить раны деревьев. Хорошо 2–3 раза в день натирать раны на дереве или свежие листья прибинтовывать к пораненным местам.

      Щавель – теневынослив и влаголюбив, но не переносит переувлажнения. Хороший урожай и высокое качество можно получить на кислых почвах, богатых органическими веществами.

      Щавель сеют в конце апреля – начале мая на глубину 1–2 см, с шириной междурядий 20–25 см.

      В Нечерноземной зоне возделывают в основном сорта Бельвильский и широколистный. Посевы можно делать и летом (в июне), чтобы получить молодые листья осенью, но лучше, однако, летние посевы на зиму прикрыть торфом или перегноем – и весной следующего года получить хороший урожай листьев.

      Пряно-вкусовые культуры

      Выращивание пряно-вкусовых культур

      Иссоп лекарственный

      Небольшой полукустарничек до 50 (80) см высотой семейства губоцветных, с многочисленными одревесневающими в основании стеблями и супротивными листьями. Цветки двугубые синие, фиолетовые или розовые, собраны в пазухах листьев по 3–6 ложными полумутовками, образующими колосовидные соцветия. Плод – темно-бурый орешек.

      Иссоп распространен главным образом в средиземноморских странах. Разводится на Украине, в Средней Азии и на Кавказе. Это растение известно в медицине с давнейших времен, в народе его нередко называют священной травой. В нем содержится эфирное масло, дубильные вещества, а в цветках флавоноиды.

      Настой травы применяется в народной медицине в качестве отхаркивающего средства при хронических бронхитах, бронхиальной астме, желудочно-кишечных заболеваниях и как ранозаживляющее и успокаивающее средство.

      В последнее время иссопом заинтересовались огородники и начали возделывать его на своих участках. Иссоп не очень требователен к условиям выращивания, морозостоек, его долго (до 4–5 лет) можно выращивать на одном месте. Однако для нормального развития он требует хорошо дренированные, плодородные почвы.

      Рано весной (в апреле), как только сойдет снег, его можно высевать на грядки. Но, при желании, вы можете вырастить его и дома, посеяв в середине марта СКАЧАТЬ