Замечания и наблюдения охотника брать грибы. Сергей Аксаков

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ уменье, знание месторождения грибов, знание местности и счастье. Недаром говорит пословица: «Со счастьем хорошо и по грибы ходить».[1]

      Тут есть неизвестность, нечаянность, есть удача и неудача, а все это вместе подстрекает охоту в человеке и составляет ее особенный интерес. Охота ходить по ягоды или за орехами (одна из охот второстепенных) с первого взгляда может показаться сходною с охотою брать грибы, но при ближайшем рассмотрении мы увидим, что последняя имеет большие преимущества. Охотники брать грибы, верно, со мною согласны, и с ними-то хочу я побеседовать, им хочу сообщить мои многолетние наблюдения.

      Грибы составляют самую питательную, вкусную и здоровую пищу, если они употребляются не в излишестве, не слишком жирно приготовленные, а совершенно прожаренные и уваренные или совершенно просолившиеся. Последнее относится к тем породам грибов, которые солятся сырыми, как-то: грузди, рыжики и другие. Для горожан грибы лакомство, для народа пища, а в иных местах отрасль дохода. Гриб – дитя леса. В степи нет грибов, кроме шампиньонов и луговиков, но и те родятся только на земле унавоженной, на выгонах, толоках и дорогах, всегда около жилищ человеческих или скотских. Всем известное дело, что если посеять и насадить, одним словом развести и вырастить лес в чистом поле, то непременно начнут родиться в нем грибы, свойственные породам разведенного леса. Но не в одной тени (как думают многие), бросаемой древесными ветвями, заключается таинственная сила дерев выращать около себя грибы; тень служит первым к тому орудием, это правда; она защищает землю от палящих лучей солнца, производит влажность почвы и даже сырость, которая необходима и для леса и для грибов; но главная причина их зарождения происходит, как мне кажется, от древесных корней, которые, также в свою очередь увлажая соседнюю землю, сообщают ей древесные соки, и в них-то, по моему мнению, заключается тайна гриборождения. Это убедительно доказывается тем, что около пней срубленных дерев, производивших в изобилии известные породы грибов под своей живительной тенью, долго продолжают родиться те же самые породы, иногда десять лет и более. Медленно умирая, наконец корни сгниют и высохнут, и грибы перестанут родиться. Я неоднократно имел случай производить мои наблюдения над пнями дерев, стоявших отдельно на полянах и опушках, где нельзя предполагать влияния других соседних дерев. В доказательство же, что одной тени и влажности недостаточно для произведения грибов, можно указать на некоторые породы дерев, как, например, на ольху, осокорь, тополь, черемуху и проч., под которыми и около которых настоящие грибы не родятся. Полная зависимость гриборождения от древесных соков и даже от качества их всего убедительнее доказывается уже тем, что многие деревья производят исключительно им свойственные грибы. Если бы нужны были только сырость, тень и прохлада, то всякие породы грибов родились бы под всякими деревьями.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Эту пословицу я слыхал употребляемую и в обратном содержаний: «Без счастия и по грибы нечего ходить».

/9j/4AAQSkZJRgABAQIAHAAcAAD/4RdcRXhpZgAATU0AKgAAAAgABwESAAMAAAABAAEAAAEaAAUA AAABAAAAYgEbAAUAAAABAAAAagEoAAMAAAABAAMAAAExAAIAAAAcAAAAcgEyAAIAAAAUAAAAjodp AAQAAAABAAAApAAAANAAAAAcAAAAAQAAABwAAAABQWRvYmUgUGhvdG9zaG9wIENTMyBXaW5kb3dz ADIwMTE6MTI6MjQgMDU6MTk6NDYAAAAAA6ABAAMAAAAB//8AAKACAAQAAAABAAAEsKADAAQAAAAB AAAG9QAAAAAAAAAGAQMAAwAAAAEABgAAARoABQAAAAEAAAEeARsABQAAAAEAAAEmASgAAwAAAAEA AwAAAgEABAAAAAEAAAEuAgIABAAAAAEAABYmAAAAAAAAABwAAAABAAAAHAAAAAH/2P/gABBKRklG AAECAABIAEgAAP/tAAxBZG9iZV9DTQAC/+4ADkFkb2JlAGSAAAAAAf/bAIQADAgICAkIDAkJDBEL CgsRFQ8MDA8VGBMTFRMTGBEMDAwMDAwRDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAENCwsN Dg0QDg4QFA4ODhQUDg4ODhQRDAwMDAwREQwMDAwMDBEMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwMDAwM DAwM/8AAEQgAoABsAwEiAAIRAQMRAf/dAAQAB//EAT8AAAEFAQEBAQEBAAAAAAAAAAMAAQIEBQYH CAkKCwEAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAQACAwQFBgcICQoLEAABBAEDAgQCBQcGCAUDDDMBAAIRAwQh EjEFQVFhEyJxgTIGFJGhsUIjJBVSwWIzNHKC0UMHJZJT8OHxY3M1FqKygyZEk1RkRcKjdDYX0lXi ZfKzhMPTdePzRieUpIW0lcTU5PSltcXV5fVWZnaGlqa2xtbm9jdHV2d3h5ent8fX5/cRAAICAQIE BAMEBQYHBwYFNQEAAhEDITESBEFRYXEiEwUygZEUobFCI8FS0fAzJGLhcoKSQ1MVY3M08SUGFqKy gwcmNcLSRJNUoxdkRVU2dGXi8rOEw9N14/NGlKSFtJXE1OT0pbXF1eX1VmZ2hpamtsbW5vYnN0dX Z3eHl6e3x//aAAwDAQACEQMRAD8A5pOyuyyfTY5+2N20ExP0d0fvJNaXvDZiTqYmB9Jztv53tV9r KmsawM3yDtZvHtBJbY7d6Nztzns/T3t9L1/ZVSz0a/TorAW1QLaDG737JDTrMjiOfZ9Ld+bs/f8A 3EV+O1phtrOASXkAe6dux9Tsit+7b/52jNuaA9zmuaGkgOa4B0HZDdzanP8Az/zLK6Xs/m0K3Kc8 7agQ55kwTudx4ve/8xm977f5tmz9XpRoJoebD0D/AKWj/tw/+k0vQP8ApqP+3D/6TUnMyGuLTaAW mCPVdz9yaL/9MP8At0pV4Irw/Fb0P+Go/wC3D/6TS9D/AIaj/tw/+k08X/6Yf9ulKL/9MP8At0pf RVeH4regf9NR/wBuH/0ml6B/01H/AG4f4VlPF/8Aph/26Uneu1m5z97OHQ9zh/1z6KH0V9F7cfY0 EOLiQHbSGglp+i7ayy19f/XUJldlk+kxzwDBLASJP5vt/O/kKzVk1kCuHN3Ee1phpcdG7mxZU7/2 HYiBzTXuNZsEREthgcfota6i1r/+E2Npr/0dPr+qjQKaBaKSNewH3sO467iHbtBu27nfnO21/wA5 +exBQpbT/9DmgXT7Q5ztSGtBLtBrAar2xzW7S9ukggtcIAc/2h1W53u9/wCb/wCpAYrtLGgSXCT7 ms9o/wCEsDmN2udv9/s3+nZ/glHKABZU33EdhPLvo/T9/uc57/f+k9L6arjZqjZlk2tIDG+5xMuI iJJ+gxtf6Ju530K6vZX/AMZZb6TPe+iKWQ14A9R7fpFx923f/JSc+rFcdhL7Qdoe8ANaePYz9/8A 1/SMVrE6X6mO7MzLHUY4kyfa4jd6Xq222Ns9Jtl26qprKMnIyLPU/R11fpk2UhHUnfT/ANBSASdP r2Ac6EpABJMAck9lpin6ua7sq8eBbuP/AFeG1O3K6Hhfpcau3Itbq2y2AG/ymvsG2v8Ar14nr/8A DVpvEekZfkngHWUfp6nLLmtALjtB1BOgI/kl30kjodpBa4iQ0iDHwK3K+vNtom6/7New2fmW3t3E N+y3TZc51dmO71d+R/S/9AoW9fxci2ym6g3YJd+jEuLgP3305L7W7/8AhKLcbK/7spvHP9w/angh +/8Ag4wUmPewywwe/n8VpCv6tPO718mr/g4P8asp3/gz1KrA6PlO9LFybTeZ2N+k50DcdlF2Pi+t 7R9CvLqt/wBHvR9y

Примечания

1

Эту пословицу я слыхал употребляемую и в обратном содержаний: «Без счастия и по грибы нечего ходить».

СКАЧАТЬ