Название: Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов
Автор: Агафья Звонарева
Жанр: Кулинария
Серия: Советы бабушки Агафьи
isbn: 978-5-9524-3741-8
isbn:
Теплые дольки огурцов обсушить, посолить, поперчить, залить приготовленным соусом и посыпать оставшимся укропом. На стол можно подать с гренками.
Состав: огурцы – 300 г, яичные желтки – 2 шт., йогурт или простокваша – 150 г, майонез – 80 г, зелень укропа, перец, соль.
Салат из огурцов
Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, залить уксусом и дать настояться под крышкой в течение 30 минут. Затем добавить масло, соль, перец, осторожно перемешать и подавать на стол.
Состав: огурцы – 4 шт., растительное масло – 1 ст. ложка, 9%-й уксус – 0,5 стакана, соль, перец.
Салат из огурцов с подорожником
Вымытые молодые листья подорожника сначала положить в подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 л воды), затем откинуть на дуршлаг и порубить, смешать с огурцами, нарезанными соломкой, добавить рубленый репчатый лук и вареное яйцо, посолить, поперчить, полить майонезом, посыпать рубленым укропом.
Состав: огурцы – 5 шт., подорожник – 20 листьев, яйцо – 1шт., лук – 1шт., соус или майонез – 4 ст. ложки, укроп – 2 ст. ложки, соль, перец.
Салат из огурцов с гречневой кашей
Нарезать соломкой свежие огурцы, смешать их с рассыпчатой гречневой кашей, добавить рубленые чеснок (4 дольки) и лук, посолить, поперчить, полить соусом или майонезом, посыпать рубленой зеленью сельдерея.
Состав: огурцы – 5 шт., гречневая каша – 4 ст. ложки, соус или майонез – 4 ст. ложки, чеснок, лук – 1 шт., зелень – 2 ст. ложки, соль, перец.
Салат из огурцов с медом
Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить медом.
Состав: огурцы – 4 шт., мед – 60 г.
Немецкий салат
Вымытые и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками. Неочищенный картофель запечь в жарочном шкафу, остудить и вынуть сердцевину картофеля, потом смешать его с огурцами, нарезанными ломтиками, репчатым луком, нарезанным полукольцами. Все подготовленные продукты положить в салатник, посолить, поперчить, перемешать и полить заправкой из уксуса и оливкового масла.
При подаче к столу посыпать мелко рубленной зеленью.
Состав: картофель – 200 г, яблоки – 200 г, соленые огурцы – 200 г, репчатый лук – 50 г, уксус – 20 г, оливковое масло – 40 г, соль, перец, зелень.
Салат овощной
Картофель отварить, очистить и нарезать кружочками. Зеленый салат вымыть, обсушить и нарезать тонкой лапшой. Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Приготовленные таким образом овощи залить соусом.
Приготовление соуса. В 100 мл воды развести уксус, добавить растительное масло, черный молотый перец и соль.
Состав: СКАЧАТЬ