Курица запеченная и другое праздничное мясо. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ подготовленной капустой, зашить, придав форму целого гуся, обложить тонкими ломтиками сала.

      Зажарить на противне в духовке, периодически поливая выделяющимся соком.

      ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ

      1 гусь, 2 кг яблок сорта антоновки, 4 луковицы, 1 1/2 – 2 ст. ложки тмина.

      С гуся снять лишний жир, натереть снаружи и изнутри солью с тмином, начинить яблоками (через брюшную полость), зашить. Лук нарезать, положить толстым слоем на противень, поверх положить подготовленного гуся и жарить, вначале облив бульоном, а затем на собственном соусе.

      Оставшиеся яблоки обжарить отдельно в гусином жире. Остальным жиром облить отварной картофель. Подать все вместе с луковым соусом, образовавшимся на противне, как гарнир к гусю.

      ГУСЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАШЕЙ С ГРИБАМИ

      1 гусь, 15 – 20 белых сушеных грибов, 2 – 3 стакана гречневой крупы ядрицы, 1 – 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 морковь, 2 растения петрушки (корень и зелень), 2 ст. ложки укропа, 2 луковицы, 150 г свиного сала.

      Гуся разрезать сзади вдоль хребта, вынуть кости, не нарушая кожи. Кости разломать, отварить в 1 л воды с морковью, петрушкой и сушеными грибами, добавить масло, зелень укропа.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAYABgAAD/2wBDAAoHBwgHBgoICAgLCgoLDhgQDg0NDh0VFhEYIx8lJCIf IiEmKzcvJik0KSEiMEExNDk7Pj4+JS5ESUM8SDc9Pjv/2wBDAQoLCw4NDhwQEBw7KCIoOzs7Ozs7 Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozv/wAARCAFIAMgDASIA AhEBAxEB/8QAHAAAAAcBAQAAAAAAAAAAAAAAAAECBAUGBwMI/8QAUBAAAQMDAwIDBQQFCAYIBQUA AQIDEQAEBRIhMQZBE1FhBxQicYEykaGxFSNCUsEkM2JygtHh8BYXU5Ky8TQ2Q3N0orPSJSZVk8I1 N0RjhP/EABoBAAIDAQEAAAAAAAAAAAAAAAECAAMEBQb/xAAzEQACAgEEAQIEBQMDBQAAAAAAAQIR AwQSITFBE1EiMmGhBRRxgdEzsfBCkcEjYnKi4f/aAAwDAQACEQMRAD8Andu9J2HH5UoDaCPx3ouT EbwK8gitikkmNz6UrYkb0keQ+vrSo23g+QmoAMT270J9aEeXf8qPaJP3zxUJYCd4gCfP/P8AmaIk 9wKWyzcXB/k7CnAf29gkf2jA+4k+lP2sI4oy/cJRPKWhqP3mB+BpgpNkYeIMnbaaSt1CI1KSnsJI FTpxOPtWy7cIJQkEqXcOnSBuSSJA7eXaiGQw9oApD1o2kp1hTaRGn4QCVDaDrSBJ31CmSbDsZCJW FjYKX5aElX5CjDTux93f4nZhf91TSs+0SoNtXDgQNSlBaAA3pnWPi32CtuZBkCmyup2BpUGXYOqU uKKFABsLkAiCkk6ZkSdxI4dQbG9Mj9C0j4mXhtBKmVD8xSPFaBguJTHIVt+dPbrqZ1peKKW/Abu3 Fl8qBUpKUupa0pCtJkqWO0gA/DTpvqJm6W2Wm3PdoKnX3UykDSVDSATMgK34+HjcGo8bqyemRgIV ukgiJEGaLcDgcVNThbtGtabZMpKj4ifBWAImQYIiRM8SPMUTuBtiJbW8zI231p/Hf8aSmgbGQ28c dqG47Dbfjjzp67hbxv8Amy2+kD9j4FH6Ex+NMlAtueG42ttydkOApJ+U8/MTQFaaCVxBHl3opHO4 Ao432HmaLT3gwfOgASoz/GiJmlGeCCY429aIg9gfuqEEn4v+VIWduQZpRJnekqOxk/hzUIIPE0KC vrvQokO+8cT3od96OQTMcjjypPJmlILB7D8aMGTvz2miAG4NGJ+/nzoUBihz3nsK72mOeyTPiMut ttBY/Wfa+JJEjT5SIMxt51wCvP60G3HrO5Tc2aghSlpS62SSl0Egb+RE7Eb08avkKqx7nOpH8Zcs sN2WovJacbWokhyXNLjQAjSsCCkmQSQOYnoxf5G+vGXbQNm1Q4HF6UFAW2o7CVTqISNQIgHUDtEG ReZZ96CnLbxVtlRZVo1aASknfgfElJ85AI4qLu8zfOOuN25t2UIVpCwfFUr1HCR+NXblXCL3JJHK 16bvW1rQ9fG6Q7cOkuH4nENKQtKAoq+0QPDjaQde5Bp+u3w9ldKfffZQ8VhcvXAkQoqECRsCR27C ZioW48V8E3d0+8nuHHdKf90QPwpt49jb7NNoBH+zQN/r/jRty5RW8pMKuul0raUkMEsrC0+HbqX8 QSQD9kzAUY8jvTg5/EkgkOmJA/kStu3cbcVXl5VIGzagI7rA/Ka5/pRaiYbB8/jJplim/AvqMsis 5hnFILqlEoJUgu2i/hJBBIJTsSCQT3BND3zp26WhSnrPUnZOuW49IMT5fIkcEg1sZJyYLPlwsiun 6RbX/OMKPnwr84qPHJeCLIyxDC2LxNzYuAPAgh0KD4EBIGxJkAJBAnnfc1yTg7m0fP6PuRbAoUQp O0rACUax+0NISJ331GJIIgk/o5aypIDaxwoAoP3in7V1kbcTb5FxaOQh+HUn68j6GkfHY6yDwZ65 t3FoyFh4KyEFlsE63CpUFIgEHSTpkxJg7AzUnkbdd2wbNLqUlR1a1J1ABJH58fKaa4/Ju35W3c2t v4tuUrAbXqMkEhQSRIj+NdL64eZsXrpmUOFSEILiDKQSBMHvuSJ9OaRrnoe01ZDPsO21wWHkpC9O oaFatvPz39QK5RvJkflSwNJUdyoqlS1GSonkk9zREbRv8zSOvBQ/oIPJJETtFEd+5oyPU0X0Meoo AExSFAxIPbeaWQaSoCCfKoE5mBxI+lClESefuHHpQokOm3O3pQ77bT9KAJEb/jTG7C7i8bt20lai QhKJ5UqPP5xRxwc3SISKeOR89qUPVQ9NxvTb/RfOxH6KX/8Aeb/91Id6dzLDK3XcY4lCElSiHEKM DnYKJP0BrV+Tl/iBTHsfL5czSDrGgoSlSkOIWAokA6VAxP0qJYv3G2glpxBR2neKP3u4uVeC2tbq lH+aZEk+kASaqWnnZCVvb5x+ff73xATPgNShHygGT/aJpivIFKNLSA0gDkxsPTsKfWHSWXviFONp smj+09usj+oO/wA4q1Y3pLGY+HFIN0+P+0f+KD6J4H5+tbsWib5YdrfZSbPGZPKkLtbR55J/7Vz4 UH11Hn6TXd/DN2JUm+vgpxv7bNm1qKeJlailKTuDB7bxFX7I5FnG2TlzcE6UGAlIlS1HgAef/Piq LcXTbyz47bbFzcuLdQyFSVCdyJ5gncj5jyGyeGOOPBs0unhlnUhDLZslXAD1ilamtDIdQp0AlXxa ykCduII324io7J3r1tYWbrto0+UJDdw8VH4l6oKgkDcKJkGRE7iuloyEKebaSlbKFhDYQqSCQCpJ k7ASCPQxwKLKY26a0XDIISRocHcdhIEjffes9ujvx0uFPaxm1kzcPpaGKsRoQnWf141KMyApK4G4 IkiCSI5EyZOLkG5s76ymBqtXw+hJ8ylYCo+U1U8lYXVjj7t+1ZSGVshtRdalTJK0qlBEH7SRHMcj mmjfW19b3anXWE3tosJD+nYpWBpJSqBzAMKG5nitOJKa5Rx9ZpoYp0jRmul3b22Fzicpa3zZ51JL ZBjg8wfQxUbc2eQxapurZ61HGsiU/wC8JTRdO3hcKM3ibkOFQgo06dYHLaxPInvwYIMc6ba3CLy0 beSPhdTJSrt5g/LimlpoSMEsaMzRdIdUFPtyoHZ1olKx8iKkm8jdPWyrY3SbplZT/OiHUQQeRzwB v99WHIdGY67ly2KrJ092R8B+aOPuiq1fdLZawJItxeNDhbG5H9k7z8prDk0kl0JTQuDO8/3UNx2/ wqK97eYX4anilQP2HRCh8wRIoP3q1tFLjiQiZMbT5CsP5edi2SZKRInyPIotomRBHZQrg305mXkI W3i3NChqGpaEmCO4KgR8iAaV/otnf/pSv/vNf+6rvyc/8RKfsdNvOe584pJ/CmD1vc4y9Dd0yWHU wooJB2PqCQe/fsafKiJH0M1my43jdMIk/Z4NCgT9PnQqqyBgwCSRpEknjjmuvSVsb7qZDy0/DboU +du5+FI/En6UzunNNsQIlwxzvHJ/u+tWboW08PHXF6oEG5d0pnuhG3/EVV0NBjuVhjyy1pFKok8U qu6WDF3D4t9wuPY60ccVytbCST9Ypwxbs26NDDLbSf3UJCR+FdqKhSIHQoUKJCndWPuKy9uxB8K3 Z8U+RKlESfkEn76o2PxLmXz2X6jyClNtY1/3doIJ+FKRp+HtAHxH5nbetA6ssT4jN/qUhoI8J9QP 2RMpMcRJUPqKqfj3PTCHr2yt3cpjrtSVXLKFfrm1gQXEiDqBTynbcAzBJqqabTNWBpNP2OS2mX7k ENQ9bmVoKSCdiNQHcGeRPl2rpdrW8wlI2cC9RlUTsB89v8803tEdNdUWbd7YpV4qSoeApSvFYPH2 QSAO4jbftGzB5m4aaCvfrqzbV8KPeFj4eYK1K2H9UEmIkg7VgaadHpIZYzipIkENe/MKs7742nRC kJUQdjI+IHbcfWN9qo3SL4Xn37Nwe8C7Ck+HGrxCDvsAZkSeK6KyLtwpTDudQw3uCoNqT4oPckdj xAj13qwdJPOuOZfD4DLabhVh7yw7aNpQlTjZjw/iTO+rsfXma0QuCfk5WumslPqiR6IwORwl5mEX jKrLGqeT4Dt4rwklQKhICtztG/eBWkdMXAucUp1CtbXvDqW1xAUEqIJHpIMefPesh6Husrnr8MWC Xrq7c+K5v7xRcSwgx8RnlWxhIImPKSNusrRqxtGrZqdDSdIKjJPmSe5PJPnWiG6+TlSaqkOqFChV hWcXrdi4RofZbdT5LSFD8a4tYvHW6w4zYW СКАЧАТЬ