Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда. Эдуард Николаевич Алькаев
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда - Эдуард Николаевич Алькаев страница 16

Название: Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда

Автор: Эдуард Николаевич Алькаев

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 5-227-01435-3

isbn:

СКАЧАТЬ баранины нарезать кусочками по 30—40 г, смешать с кусочками курдючного сала или шпика, нарезанным репчатым луком и чесноком. Все полить лимонным соком.

      Приготовленное таким образом мясо выдержать в прохладном месте 2—3 часа. Затем мясо нанизать на шампуры вперемежку с салом и обжарить на углях или на решетке. Отдельно надеть на шампуры небольшие помидоры и также обжарить на углях. Подавать сразу два шампура – с шашлыком и помидорами.

      Таким же образом можно приготовить шашлык из говяжьей вырезки (бастурму) и шашлык из свиного окорока. Обычно к шашлыку подается молодое столовое вино.

      Состав: мякоть баранины средней упитанности – 1,5 кг, сало курдючное или свиной шпик – 200 г, лук репчатый – 200 г, чеснок – 2—3 дольки, лимон – 1 шт., свежие помидоры – 600 г.

      Шашлык из баранины

      Мякоть баранины нарезать кусочками массой 15 г, посолить, посыпать перцем, смочить столовым уксусом, добавить небольшое количество тонко нарезанного лука, перемешать и мариновать в глиняной посуде 4—5 часов. Затем мясо надеть на шпажку и жарить над горящими древесными углями до готовности в мангале.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ