Полезная кухня. Рыба. Мясо. Овощи. Зелень. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ вина для здоровья при потреблении в умеренных дозах признавали такие известные советские ученые, как академик АН СССР, физиолог И.П. Павлов, академик АН СССР, президент АМН СССР (1953–1960), хирург А.Н. Бакулев, член-корреспондент Российской АН, основоположник советской фармакологии Н.П. Кравков.

      Ряд исследований отечественных ученых показал благоприятное воздействие вина на разные системы организма. Относительно воздействия на желудочно-кишечный тракт было установлено, что вино усиливает слюноотделение, способствует лучшему выделению желудочного сока и перевариванию протеинов, усиливает секрецию эндокринных желез. Вино служит профилактическим средством развития желудочно-кишечных инфекций и дисбактериоза благодаря бактерицидным и антитоксическим свойствам.

      Вино также оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, нормализуя ее деятельность и оказывая кардиопротективное воздействие. Умеренное употребление вина снижает риск развития коронарных заболеваний, гипертонии и инсультов.

      Будучи одним из самых мощных природных антиоксидантов, вино защищает организм от разрушительного воздействия «свободных радикалов», препятствуя таким образом процессам старения. Благодаря наличию солей калия вино способствует увеличению диуреза.

      Вино способствует очищению сосудов и снижает уровень холестерина, являясь, таким образом, действенным средством профилактики таких заболеваний, как атеросклероз, тромбозы и т. д. Исследования показывают, что вино обладает также антиканцерогенной активностью по отношению к отдельным видам рака.

      Наконец, всем известно легкое снотворное действие вина и его способность снимать стресс.

      Состав вина уникален – в нем содержится около 400 веществ, полезных для организма. Не следует, однако, забывать, мудрую истину: «Все есть яд, и все есть лекарство, важна лишь мера…». И если говорить о вине как о лекарственном средстве, в первую очередь следует помнить о допустимой дозе, индивидуальной для каждого конкретного человека.

      Для человека весом 70 кг лечебная доза сухого вина составляет не более 200 г в день. Она рассчитывается исходя из допустимой дозы спирта – 1 г на 1 кг веса. Такой дозировки советуют придерживаться отечественные медики, специалисты в области энотерапии.

      Схожие рекомендации предлагают и американские специалисты. В одном из своих интервью выдающийся американский хирург, кардиолог Кристиан Барнард сказал, что ежедневное употребление одного-двух бокалов красного вина снижает риск инфарктов и инсультов.

      В результате обобщения данных многочисленных исследований американских медиков был сделан вывод о том, что рекомендуемая ежедневная доза красного вина должна составлять не более 300 г для мужчин и не более 150-для женщин.

      Отечественные медики – специалисты в области энотерапии рекомендуют принимать красные вина при анемии и упадке сил, астенических состояниях в качестве СКАЧАТЬ