Питание при заболеваниях пищеварительной системы. З. Вечорек-Хелминьская

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ потребность в витамине В₁ для мужчин составляет 1 мг, а для женщин – 0,8 мг.

      Витамин В₂. Он выполняет в организме много функций. Принимает участие в образовании иммунных тел и в синтезе гормонов щитовидной железы. Помогает организму в борьбе с инфекциями. Вместе с железом принимает участие в образовании красных кровяных телец. Предотвращает развитие катаракты, ускоряет заживление ран. Уменьшает кожные изменения, вызванные угревой сыпью. Снижает частоту мигреней и смягчает их течение. Усиливает действие антиоксидантов, например витамина Е.

      Хорошим источником витамина В₂ являются сыр и творог, молоко, печень, мясо, рыба, зерновые продукты из цельного зерна, яйца, дрожжи, фрукты.

      Суточная потребность для мужчин составляет 1,3 мг, а для женщин – 1,1 мг. При некоторых заболеваниях, таких как катаракта, угревая сыпь, мигрень, дозы повышаются, их должен определить врач.

      Витамин В₆. Этот витамин является коэнзимом, который вместе с энзимами катализирует процессы, происходящие в клетках. Витамин участвует в клеточном синтезе белков и в образовании красных кровяных телец. Действует как средство профилактики коронарной болезни и инсульта, поскольку вместе с фолиевой кислотой и витамином В₁₂ участвует в преобразовании гомоцистеина. Приносит облегчение во время приступов астмы. Смягчает проявления депрессии. Поддерживает в нормальном состоянии нервные клетки.

      Хорошим источником витамина В₆ являются мясо, рыба, птица, овощи, особенно картофель, фрукты, зерновые продукты из цельного зерна.

      Суточная потребность для мужчин составляет 1,2 мг, а для женщин – 1,4 мг. При заболеваниях дозы этого витамина соответственно повышаются, такое решение принимает врач.

      Витамин РР

      Этот витамин участвует в высвобождении энергии из углеводов и регуляции концентрации глюкозы в крови. Оказывает нормализующее воздействие на нервную систему и работу пищеварительного тракта. Улучшает кровообращение. Смягчает проявления депрессии. Полезен для кожи. Замедляет развитие первичного диабета первого типа.

      Хорошим источником этого витамина являются мясо, птица, рыба, яйца, молоко, орехи, зерновые продукты из цельного зерна.

      Суточная потребность в витамине РР для мужчин составляет 17 мг, а для женщин – 13 мг.

      МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

      Минеральные вещества должны поступать в организм с пищей, поскольку они не синтезируются в организме человека. Кальций, фосфор, сера, магний, фтор – это строительные материалы для костной системы и зубов, а также кожи и волос. Медь, железо и кобальт участвуют в процессе образования красных кровяных телец. Натрий, калий, магний, кальций, хлор принимают участие в процессах биохимических преобразований и поддержании кислотно-щелочного и водно-электролитного баланса.

      Кальций

      В организме взрослого человека содержится около 1 кг кальция. СКАЧАТЬ