Кишка всему голова. Кожа, вес, иммунитет и счастье – что кроется в извилинах «второго мозга». Наталья Зубарева

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ геном, отвечающим за синтез инсулина. Несколько лет методику проверяли и отрабатывали, а затем препарат запустили в производство.

      В 1980-х годах настала очередь трансгенного табака и кукурузы, а позже появились другие удивительные продукты. Например, помидоры, которые могли в полузрелом состоянии месяцами храниться в прохладном помещении и краснели, только оказываясь в тепле. Это замечательное свойство они получили благодаря соединению с генами камбалы.

      А дальше – «пошла вода в хату»: вечно желтые бананы, одинаковые, как по линейке подогнанные ягоды и фрукты, овощи кубической формы и т. д. Всего было создано около тысячи культур, и лишь десятая часть из них получила разрешение на промышленное производство. В том числе помидоры, соя, кукуруза, рис, пшеница, арахис, картофель. Например, трансгенная соя (или белок трансгенной сои) есть в очень многих пищевых продуктах – ведь он намного дешевле мяса, заменителем которого является. Любите колбаску? Читайте этикетку: если в составе указаны растительные компоненты, то наверняка есть и ГМО.

      Сторонники генно-инженерных технологий утверждают, что продукты с ГМО безопасны, опираясь в своей аргументации на тот факт, что технология их производства абсолютно выверена и исключает какие бы то ни было непредсказуемые результаты. Если объяснить упрощенно, то в ДНК организма, который хотят «улучшить», внедряют так называемые «целевые гены» – они содержат качества, необходимые новой версии, из нескольких вариантов выбирают самый жизнеспособный ГМО, проверяют на возможную токсичность и аллергенность – и готово, можно употреблять.

      Гены ведь меняются и естественным путем – это происходит в каждом поколении у всех живых организмов, в том числе у людей. Есть примеры, когда путем обычной селекции выводили новые сорта картофеля, а потом выяснялось, что в них повышенное содержание органического ядовитого соединения соланина. А генные инженеры знают, какой ген они меняют, зачем и почему – случайности исключены! Вот и Всемирная организация здравоохранения считает, что нет принципиальных отличий между ГМО и не ГМО.

      Казалось бы, в чем здесь может быть подвох? В том, что мы не знаем, как аукнется это в дальнейшем – что произойдет и с самим трансгенным продуктом (скажем, с тем же помидором), и с человеком, который такими помидорами питался регулярно, а также с его, человека, да и помидора, потомками. Овощи-мутанты, неубиваемые бактерии и прочие «ужастики» – не такая уж фантастика, если вдуматься. Пенициллин в середине XX века тоже боготворили.

      В Великобритании были проведены исследования, результаты которых заставляют насторожиться: трансгены имеют свойство оставаться в организме человека. Более того – благодаря так называемому «горизонтальному перенесению» они встраиваются в генетический аппарат бактерий кишечного тракта. Прежде данный факт отрицался. В то же время Американская Академия экологичной медицины приводит данные, согласно которым продукты с ГМО вредят СКАЧАТЬ