Диабет. Есть – чтобы жить. Татьяна Рыжова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ массы тела (но не ниже 0,75 грамма на 1 килограмм массы тела).

      2. Жиры – от 30 до 80—100 грамм.

      3. Углеводы – в среднем 300–400 грамм.

      Естественно, вес продуктов, содержащих эти компоненты, намного выше; так, чтобы ввести в организм 100 г белка, необходимо съесть 0,5 кг говядины или 0,55 кг нежирного творога.

      Питание человека, больного сахарным диабетом, должно быть сбалансированным и достаточно калорийным. Сбалансированное питание – это обязательное присутствие в рационе белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов в необходимой пропорции. Калорийность – это энергетическая ценность питания.

      В зависимости от рода деятельности взрослый человек должен потреблять в день следующее число килокалорий:

      – люди, занимающиеся интенсивной физической работой, – 2000–2700 ккал,

      – люди, занимающиеся обычным физическим трудом, – 1900–2100 ккал,

      – при работе, не связанной с физическим трудом, – 1600–1800 ккал,

      – люди, больные сахарным диабетом и ожирением, – 1200 ккал (низкокалорийная диета).

      Рекомендуется заменять животный белок растительным – то есть чечевицей, соей и грибами. Избыток животного белка не слишком полезен, особенно после 40–50 лет.

      Рекомендуется употреблять меньше соли, так как ее избыток откладывается в суставах, а также может способствовать развитию гипертонической болезни.

      Пищу лучше готовить таким образом, чтобы сахар из нее всасывался постепенно.

      Пища должна быть скорее теплой, чем горячей, питье скорее прохладным, чем теплым; консистенция пищи – грубая, зернистая, волокнистая.

      Не рекомендуется употреблять сильно измельченную или протертую пищу типа пюре или манной каши.

      Полезно учитывать следующее обстоятельство: чем больше в продуктах клетчатки, тем медленнее всасывается из них сахар.

      Диетическое питание для больных сахарным диабетом I типа

      Ранее мы говорили уже, что больные сахарным диабетом первого типа вынуждены пожизненно вводить инсулин. В диете больных диабетом первого типа имеются свои особенности. Так, для диабетика, получающего инсулин, все продукты принято делить на три группы:

      Первая группа – продукты, которые можно употреблять в пищу, но обязательно их пересчитывать в хлебные единицы (ХЕ) и контролировать количество съеденного;

      Вторая группа – продукты, которые можно употреблять в пищу практически без ограничений и в ХЕ не пересчитывать;

      Третья группа – продукты, которые в пищу практически не используются. Они могут применяться только для купирования гипогликемии.

      Какие же продукты к какой конкретно группе относятся?

      «Сладкие» продукты.

      К ним относятся: чистый сахар, богатые глюкозой и фруктозой фрукты, соки и сладкие напитки, варенья, компоты, торты, пирожные, печенья, кремы, кексы, пироги, йогурт, сладкие сырки, мороженое и конфеты всех видов.

      Одни сладкие продукты содержат СКАЧАТЬ