Аптека на огороде. Людмила Михайлова

Чтение книги онлайн.

      Цветет жимолость во второй половине мая – июне. Ягоды созревают в конце июня – июле. Распространена жимолость съедобная в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Произрастает в основном в горных районах на известняковых почвах в темных хвойных, влажных лесах, по опушкам, краям торфяных болот, на влажных лугах. Плоды жимолости содержат 13–16 % сухих веществ, 8 % сахаров, от 1 до 5 % органических кислот, до 1,5 % пектинов и до 0,3 % дубильных веществ, а также антоцианы, катехины, лейкоантоцианы, каротин, витамины группы В и витамин С. Также есть магний, натрий, калий, фосфор, кальций и железо. Кроме того, в них обнаружены медь, марганец, кремний, алюминий, стронций, барий и йод. В народной медицине используют плоды, листья и ветви растения. Отвар из ветвей жимолости оказывает сильное мочегонное действие и считается одним из лучших средств от водянки. Отваром листьев полощут горло при ангинах, измельченными листьями присыпают раны. Свежие ягоды съедобных жимолостей используют как противоцинготное средство, общеукрепляющее, улучшающее деятельность печени и желудка, а также как лечебное при ряде кожных и глазных заболеваний. Большое содержание в плодах витаминов С и В позволяет использовать это растение в диетическом питании для профилактики атеросклероза и гипертонии, желудочно-кишечных и других заболеваний. Плоды едят в свежем виде, из них варят компоты, варенье, кисели, сироп, готовят джем, желе, напитки, соки, вина. Используют как начинку для пирогов и в качестве пищевого красителя. Плоды красные, оранжевые, ярко-желтые в пищу не употребляются.

      ЗЕМЛЯНИКА

      Небольшое многолетнее травянистое растение высотой до 10–15 см, семейства розоцветных. Произрастает в Европейской части России, в Сибири, на Кавказе. Культивируется во многих странах мира. В медицинской практике используют ягоды растения.