Козье молоко, козий сыр и козья шерсть. Наталия Ермилова

Чтение книги онлайн.

      Жил в стародавние времена бог Крон. И был он силен и могуществен, ибо был богом Времени. И вот услышал он страшное для себя предсказание, что отберет у него власть собственный сын. И стал он пожирать всей детей, рожденных ему богиней Реей. Но горе матери было так велико, что, несмотря на свой страх, она спрятала-таки одного своего новорожденного сына – Зевса – в пещере. А полусонному Крону подсунули завернутый в пеленки камень, который он и проглотил вместо ребенка. Юный бог, вскормленный козой Амалфеей, пил ее чудодейственное молоко и подрастал до полного возмужания. И вот, благодаря козочкиному молоку, так окреп Зевс, что восстал против своего отца – и победил само Время. И воссев на троне Олимпа, стал долго и счастливо править. А в честь этой победы Зевса греки и стали проводить Олимпийские игры, являющиеся символом мира и здоровья.

      Зачем нам коза?

      И довольно козьего молока в пищу тебе, в пищу домашним твоим и на продовольствие служанкам твоим.

      Пожалуй, нет такого человека, который не слышал бы о пользе козьего молока. Но большинство людей слышало об этом как-то «краем уха». Об удивительных свойствах, благодаря которым его можно считать самым «уравновешенным» писал еще великий ученый-медик древности Авиценна. Для усиления целебных свойств молоко кипятили с различными добавками: против катара глаз – с кунжутом, против дизентерии – с морскими камушками и ячменной крупой. Древние философы, наблюдая за благотворным воздействием козьего молока на человеческий организм, называли молоко «белой кровью». Что уж тут говорить, если согласно древней легенде сам громовержец Зевс был вскормлен молоком из рога козы Амалфеи. Вот и ответ на вопрос: откуда у верховного небожителя олимпийское здоровье!

      Козел также является символом плодородия. Отсюда его связь с божественными и другими мифологическими персонажами, олицетворяющими это качество – славянским Перуном, скандинавским Тором, индийским Пушаном, греческим Паном.

      В раннесредневековой сельскохозяйственной энциклопедии Исидор Севильский писал о козах: «Животное резвое, в гневе страшное, бодливое. Природа коз до того страстна, что только их кровь растворяет алмаз – камень, который не в силах одолеть ни огонь, ни железо».

      Козье молоко в почете у лекарей древности

      Действительно, козье молоко играло раньше важнейшую роль в медицине! Так, Гиппократ исцелял с его помощью множество пациентов от чахотки. Средством гениального медика пользуются и в наши дни. На горных курортах Швейцарии такие заболевания как анемия, рахит и чахотка лечат именно с помощью козьего молока, а известные во всем мире швейцарские сыры своим неповторимым вкусом обязаны именно ему. При этом сыроделы веками держали в тайне свои уникальные рецепты.