Кинцуги. Японское искусство превращать неудачи в победы. Кэндис Кумай

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ комбинация ферментированного риса и соевых бобов, с более высоким соотношением риса по сравнению с бобами. Эта разновидность мисо часто используется в супах, глазури и маринаде для более легкой еды, такой как вегетарианские и рыбные блюда.

      умебоси (маринованные сливы, 梅干, うめほし): умебоси, также известная как уме, – небольшая, кислая и солоноватая японская слива, похожая на маленький абрикос. Эти терпкие вкусные маринованные сливы содержат железо, кальций и фосфор, а также в большем количестве пектин, который помогает пищеварению.

      Японцы используют натуральные красные/фиолетовые листья сисо (перилла) для естественного бледно-красного цвета умебоси. В действительности в японский традиционный рисовый бенто-бокс можно положить сверху посередине одну единственную сливу умебоси, создавая таким образом символический японский флаг! Сливы умебоси можно найти в отделе замороженных продуктов на японском рынке. Ищите натуральные разновидности, в которых нет красителей.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      1

      Кинцуги – японское искусство реставрации керамических изделий с помощью лака, полученного из сока лакового дерева, смешанного с золотым, серебряным или платиновым порошком.

      2

      Учитель (яп.).

      3

      Hapa (гав.) – человек со смешанным этническим наследием.

      4

      Умами – вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. (Прим. ред.)

      5

      Способствующих долголетию.

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 СКАЧАТЬ