Нестареющий мозг. Дэйл Бредесен

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ он начинает вырабатывать защитный белок амилоид. Однако избыток амилоида приводит к гибели синапсов и клеток мозга.

      Поэтому, чтобы предотвратить и обратить вспять ухудшение когнитивных функций, необходимо устранить потенциальные инфекции, оптимизировать способность иммунной системы уничтожать патогены и уменьшить хронические воспаления, которые являются результатом многолетней борьбы с этими самыми патогенами.

      Воспаление может возникать и при отсутствии инфекции, стать следствием употребления в пищу сахара или трансжиров, например искусственных жиров, которые в свое время были основой индустрии фастфуда, а также входили в состав большей части мучных изделий (сейчас производители стараются их избегать). Также организм дает воспалительный ответ при возникновении синдрома «дырявой» кишки, вызванного потреблением глютена, молочных и зерновых продуктов. (Далее вы найдете список продуктов с высоким содержание глютена. Их нужно стараться избегать). В пищеварительном тракте образуются микроскопические отверстия, через которые фрагменты пищи или бактерий попадают в кровоток. Иммунная система распознает эти фрагменты пищи, принимает их за «врагов» и атакует, в результате чего и развивается воспаление.

      Продукты, содержащие глютен[23]

      • Пшеница

      • Зародыши пшеницы

      • Рожь

      • Ячмень

      • Булгур

      • Кускус

      • Мука-крупчатка

      • Мука Грэма

      • Камут

      • Манная крупа

      • Спельта

      • Тритикале

      Продукты, которые могут содержать глютен

      • Солод/солодовый экстракт

      • Супы

      • Магазинные бульоны

      • Мясная нарезка

      • Картофель фри (часто посыпают мукой перед заморозкой)

      • Плавленые сыры (например, Velveeta)

      • Майонез

      • Кетчуп

      • Солодовый уксус

      • Соевый соус и соус тэрияки

      • Салатные заправки

      • Крабовые палочки, бекон и др.

      • Заменитель яиц

      • Табуле

      • Колбасы

      • Заменители молочных сливок

      • Жареные овощи/тэмпура

      • Подливки

      • Маринады

      • Консервированная печеная фасоль

      • Хлопья

      • Магазинный шоколадный коктейль

      • Продукты в панировке

      • Фруктовые наполнители и пудинги

      • Хот-доги

      • Мороженое

      • Корневое пиво

      • Энергетические батончики

      • Смесь СКАЧАТЬ