Что я знаю о работе кофейни. Колин Хармон
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Что я знаю о работе кофейни - Колин Хармон страница 15

Название: Что я знаю о работе кофейни

Автор: Колин Хармон

Издательство: Азбука-Аттикус

Жанр: О бизнесе популярно

Серия:

isbn: 978-5-389-16091-0

isbn:

СКАЧАТЬ ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Спешелти-кофе (англ. specialty coffee) – товарная категория кофе премиум-класса. Характеризуется не только высочайшими требованиями к качеству исходного сырья, но и предполагает особую культуру выращивания, обработки, обжарки и приготовления кофе. – Примеч. ред.

      2

      Автор описывает ситуацию 2017 г. – Примеч. ред.

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 СКАЧАТЬ