Сыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся. И. С. Пигулевская

Чтение книги онлайн.

      сыр голландский – 361,

      сыр рассольный – 356,

      сыр осетинский – 356,

      сыр алтайский – 356,

      сыр колбасный копчёный – 352,

      сыр костромской – 343,

      сырки и сырковая масса – 340,

      сливки 35 % – 336,

      сыр рокфор – 335,

      сыр пошехонский – 334,

      сыр тильтизер – 334,

      сыр камамбер – 324,

      сыр латвийский – 316,

      молоко сгущенное с сахаром – 315,

      сыр маасдам – 314,

      сыр эдам – 313,

      сыр моцарелла – 299,

      сыр дор блю – 298,

      брынза 50 % – 298,

      сметана 30 % – 293,

      сыр сулугуни – 286,

      сыр колбасный – 275,

      сыр адыгейский – 264,

      брынза из коровьего молока – 262,

      сметана 25 % – 250,

      сыр литовский – 250,

      творог жирный – 226,

      сметана 20 % – 206,

      сливки 20 % – 205,

      сметана 15 % – 162,

      творог полужирный – 156,

      молоко сгущенное – 135,

      сливки 10 % – 118,

      сметана 10 % – 116,

      йогурт 6 % – 92,

      творог нежирный – 86,

      творог диетический – 86,

      ряженка 6 % – 85,

      молоко топленое 6 % – 84,

      молоко ацидофильное – 83,

      йогурт 3,2 % – 68,

      ряженка 4 % – 67,

      молоко топленое 4 % – 67,

      молоко козье – 67,

      простокваша 3,2 % – 59,

      кефир 3,2 % – 59,

      молоко 3,2 % – 58,

      йогурт 1,5 % – 57,

      ряженка 2,5 % – 54,

      простокваша 2,5 % – 53,

      кефир 2,5 % – 53,

      молоко 2,5 % – 53,

      молоко 1,5 % – 44,

      простокваша 1 % – 40,

      ряженка 1 % – 40,

      кефир 1 % – 40,

      молоко топленое 1 % – 40.

      Белки

      Белки являются составной частью всех клеток и межклеточных структур. Белок – строительный материал организма. Он входит в состав ферментов, гормонов, гемоглобина, некоторых факторов свертывания крови, участвует в образовании антител, которые выполняют защитную роль и повышают сопротивляемость организма к инфекциям, обезвреживает токсические вещества, попавшие в организм, обеспечивает мышечные сокращения, образует комплекс с различными соединениями, способствуя фиксации их в организме. Белок также и источник энергии. При сгорании 1 г белка в организме образуется 4 ккал. Белок не синтезируется в организме и не может быть заменен другими пищевыми веществами, но сам может участвовать в синтезе жиров и углеводов при недостаточном содержании их в пище.

      Различают белки животного и растительного происхождения. Продукты, содержащие животные белки – это молочные изделия, яйца, рыба, мясо и все изделия из них. Растительные белки содержатся в сое, чечевице, злаках, бобовых и грибах.

      При СКАЧАТЬ