Теория заговора. Как нас обманывают в магазинах. Андрей Сычев

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ в масле образуются так называемые «трансжиры». А это вещества с канцерогенной активностью, которые способны вызывать рак.

      Также густоту сметаны «чтобы ложка стояла» имитируют с помощью крахмала. Для проверки капните в сметану немного йода. Если жидкость станет синей – значит, крахмал присутствует.

      Но однажды во время очередного тестирования в нашей программе редакторам и ведущему пришлось удивиться. Для проверки мы скупили всю сметану, которую только нашли в магазинах. Всего девять образцов: от самых популярных до самых невероятных марок. Какие же результаты дала экспертиза? Нигде, ни в одном образце не был обнаружен крахмал! Даже не верится, что вся сметана, даже самая густая, сделана без загустителей. Но, нет, оказывается, загустители научились делать на молочной сыворотке.

      Кто-то скажет, что это обман, а кто-то скажет, какая разница, если молоко загустили, по сути, самим же молоком? Но мы считаем, что потребитель имеет право знать, что покупает.

      Если через сутки сметана становится гуще, чем была, значит, загуститель в ней есть! А вот если вы открыли сметану и увидели сверху отслоившуюся жидкость, значит, сметана без загустителя.

      Если хотите выбрать сметану без загустителя, потрясите баночку. Берите такую, которая перетекает от стенки к стенке. Даже если она 20-процентной жирности.

      Творог

      Творог выбирать еще сложнее, чем сметану. Посмотрите, каким разным он бывает: отличается по жирности, консистенции, форме, упаковке, зернистости.

      Специалисты утверждают: при производстве творога никаких добавок применяться не должно! Что имеет право находиться в составе творога? Только молоко, закваска и, возможно, сычужный фермент (по словам экспертов, это самая натуральная добавка – животного происхождения).

      Нерадивые производители обходят этот закон изменением названия: «творожок», «творожочек» и прочие издевательства над честным творогом – за всеми этими вариациями может скрываться творожный продукт. В составе подобного продукта может быть все, что производителю вздумалось: заменители молочного жира, эмульгаторы, красители, уплотнители, консерванты. В одной из наших программ мы предложили подобное кушанье тиграм братьев Запашных – даже хищники отказались от такого угощения.

      А какой творог можно выбрать без опаски за здоровье? Обязательно перед покупкой рассмотрите состав на этикетке! Если в составе только молоко, закваска и иногда сычужный фермент – берите спокойно. Также творог выпускается в разных видах: жирный, обезжиренный, мягкий, спрессованный. Какой лучше? Творог, который выработан традиционной технологией прессования, удаления сгустка, имеет больше белка на 100 граммов продукта. Значит, сухой творог в брикетах – самый полезный, потому что в нем минимум влаги и максимум белка.

      Но многие люди считают, что самый полезный творог можно купить только на рынке. Ведь там продается творожок из парного молока – все натуральное, домашнее, прямо из-под коровки. Но! «Прямо СКАЧАТЬ