Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе. Коллектив авторов
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе - Коллектив авторов страница 3
Название: Пора за стол! Правильное питание при муковисцидозе
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Автор
Жанр: Здоровье
isbn: 978-5-4461-0315-7
isbn:
Эти продукты, как правило, очень сладкие. А значит, обязательна чистка зубов.
Я Соль, пищевые волокна, витамины и минералы как таковые не обозначены в пирамиде, поскольку содержатся в продуктах питания, предай ставленных в различных пищевых группах. Они играют, тем не менее, __. важную роль в функционировании организма.
Соль
Соль в основном состоит из натрия – минерала, который в большом количестве присутствует в поту. Научное название соли – хлорид натрия (NaCI).
«Пирамида муко» предусматривает соль в большом количестве. Пациенты с муковисцидозом теряют ее в 10 раз больше, чем другие люди, особенно при значительных усилиях, повышенной температуре и во время жары. При серьезной потере соли происходит обезвоживание организма. Следовательно, она должна быть компенсирована питанием, например, с помощь соленого перекуса: подойдут арахис или фисташки (для детей старше 4 лет), кубики сыра, соленые колбасные изделия, соленое печенье.
Пищевые волокна
Пищевые волокна особенно важны для хорошей работы толстого кишечника и позволяют избежать запора. Вот почему нужно ежедневно потреблять продукты, богатые пищевыми волокнами, такие как овощи, фрукты, серый и цельнозерновой хлеб, крупы.
Витамины и минералы
Витамины необходимы для роста, поддержки и функционирования всего организма. Они помогают также бороться с инфекциями.
Существуют две группы витаминов: растворимые в воде и жирорастворимые.
Витамины A, D, Е и К (жирорастворимые)
Витамины A, D, Е и К в продуктах питания
Жирорастворимые витамины находятся в продуктах питания в небольшом количестве. Они усваиваются одновременно с жирами, но поскольку у детей с муковисцидозом усвоение жиров нарушено, в организме возникает дефицит таких витаминов.
Где их найти?
Витамины А: сливочное масло, яйца, сыр, рыба, морковь, курага, шпинат, брокколи, лук-порей, тыква, помидоры…
Витамины D: рыба, яйца, сливочное масло, сыр…
Витамины Е: растительные масла, пророщенные зерна…
Витамины К: капуста, шпинат, листовая зелень…
Витамины A, D, Е и К в добавках
Больные муковисцидозом сталкиваются с большими трудностями в получении достаточного количества витаминов A, D, Е и К из обычных продуктов. Если это необходимо, врач предписывает точную дозу витаминов, которую нужно добавить в рацион. Желательно 1 раз в год определять в крови содержание жирорастворимых витаминов в медицинском центре, специализирующемся на муковисцидозе.
Витамины В и С (водорастворимые)
Витамины группы В и С растворимы в воде. При условии разнообразного питания организм может получить их в достаточном количестве СКАЧАТЬ