Лечение капустой при онкологии, ожирении, диабете, простуде, геморрое, заболеваниях печени, суставов…. Юрий Константинов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ называют не из-за цвета, а потому, что она вся состоит из соцветий (как будто цветет). Такую капусту иногда называют «кучерявая», а кто-то сравнивает ее форму с извилинами головного мозга. Мнения поклонников этого овоща сходятся в одном: польза цветной капусты и свойство легкой усваиваемости, а также отменный вкус делают ее просто незаменимым продуктом в рационе человека. Еще Авицена советовал употреблять в пищу это растение в зимний период.

      Свой путь по миру цветная капуста начала в XII веке, когда арабы привезли ее в Испанию, параллельно она появилась и на Кипре. Именно отсюда много веков подряд велась поставка семян цветной капусты. В европейских странах, а именно в Англии, Голландии, Италии и Франции начали выращивать эту капусту примерно в XIV веке. В России эта заморская путешественница появилась в XVIII веке. Это было очень дорогое растение, доступное только зажиточным вельможам при дворе Екатерины II, но она была привозной. Культивировать сорт, который сумел прижиться в наших широтах удалось гораздо позднее. Теперь цветная капуста – частый и привычный гость на нашем столе практически в любое время.

      Полезные свойства цветной капусты

      Основными свойствами цветной капусты считается большое содержание в ней витамина С, А и В. Польза цветной капусты даже выше, чем у лимона, так как в капусте витамина С и А больше.

      Кроме того, в цветной капусте содержатся и другие витамины: витамин Е, витамин D, витамин К, витамин H, витамин U.

      Именно в цветной капусте можно найти такой редкий витамин U. А ведь именно этот витамин задействован в процессах организма при образовании ферментов.

      Наряду с пользой цветной капусты в многочисленных витаминах, она содержит следующие компоненты в своем составе: углеводы, клетчатка, белки, органические кислоты, полиненасыщенные кислоты, крахмал, пектины, аминокислоты, природные сахара, пуриновые соединения.

      Необычным свойством цветной капусты является содержание редкого вещества биотина, который предотвращает различные кожные заболевания, а также отлично укрепляет нервную систему. Например, благодаря нормальному содержанию в организме биотина, он может хорошо справиться с депрессией и усталостью.

      Ощутимая польза цветной капусты – в очень полезных кислотах в ее составе. Так, наряду с тем, что калорий в цветной капусте немного, а вот кислот масса: тартроновая, яблочная, лимонная.

      Многочисленные лечебные свойства цветной капусты обусловлены содержанием в ней минеральных веществ (солей): калий, кальций, кобальт, хлор, фосфор, магний, сера, натрий, медь, марганец, железо, цинк, молибден.

      Такой сложный химический состав обеспечивает пользу цветной капусте и калорийность ее, при этом, незначительна.

      Так, калорийность цветной капусты составляет всего 29 ккал. При этом насытиться таким продуктом очень легко. Это связано с питательной ценностью этого овоща. Показатели пищевой ценности, как основного свойства цветной капусты: пищевые волокна 10,5 %, белки 5 %, углеводы 1,7 %, натрий СКАЧАТЬ