Цветочный магазин как бизнес. Сергей Робертович Ермилов
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Цветочный магазин как бизнес - Сергей Робертович Ермилов страница 3

СКАЧАТЬ очень четко отличают нас от других флористических компаний.

      Глава 3. Формат магазина

      Из 1 главы Вам стало понятно, почему мы выбираем себе в клиенты людей со средними и большими доходами. И теперь самое время определиться с форматом магазина.

      Многие новички делают одну и ту же ошибку. Им кажется, что чем больше будет площадь их магазина, тем больше будет продаж.

      Это заблуждение. Огромный пустой магазин производит тягостное впечатление не только на покупателей, но и на персонал. Поэтому начинать лучше всего с минимально возможной площади.

      Мы считаем, что для начала достаточно

      • Для отдельного магазина – 10 кв.м.

      • Для островка в торговом центре – 6 кв.м.

      Эти параметры оптимальны, если Вы новичок, и у Вас пока еще нет наработанной клиентской базы и нет возможности очень быстро ее нарастить. Или мощного административного ресурса (к примеру, мужа – директора огромной корпорации:)))

      Запомните очень важное правило эффективного ритейла

      В магазине каждый квадратный сантиметр площади должен работать на продажи. Нужно максимально исключить пустые поверхности и полки. Если где-то нет товаров – значит, там должны быть фотографии, экраны и другие промо материалы.

      Когда Вы только начинаете, у Вас еще нет подобранного ассортимента для продажи и наработанной базы надежных поставщиков, и Вам просто нечем будет заполнять большую площадь. Поэтому остановитесь на минимуме, а затем, по мере увеличения товарной линейки, роста клиентской базы и продаж, следующие магазины откроете уже более крупного формата.

      Пусть лучше Вам некуда будет ставить товар, чем пустые полки.

      Совет

      Если Вы все-таки просчитались, и полки заполнить реально нечем – выставляйте все, что у Вас есть в запасах. Коробки для композиций и наборов, фирменные пакеты и пр.

      Хорошо заполнять пустые полки так же горшечными растениями. При правильном уходе они живут долго, создавая в магазине правильную атмосферу. И тогда даже при пустеющих витринах со срезом Ваш магазин будет выглядеть вполне достойно.

      Неочевидная проблема

      Открывая магазин, нам кажется, что вообще не проблема заполнить витрины какими-то товарами, которые мы могли бы продавать с большой маржой (наценкой). Но когда мы начинаем подбирать ассортимент, то оказывается, что большинство поставщиков

      • Предлагают банальные, неинтересные товары

      • Дают маленькую скидку

      • Часто меняют стоимость в сторону повышения

      • Не могут гарантировать надежность поставок

      • Не в состоянии гарантировать стабильное качество

      Чтобы найти хороший товар – оригинальный, качественный, высоко маржинальный – нужно немало потрудиться. А уж если и поставщик окажется адекватным, то это вообще чудо!

      Поэтому держитесь за хороших поставщиков СКАЧАТЬ