Как Вкусно Жить. Маленькая книга больших советов. Сергей Леонов

Чтение книги онлайн.

      История

      Карьера моя началась стремительно, и достаточно быстро я стал одним из лучших шефов Москвы. Мне хотелось большего, и на тот момент я решил, что стать бренд-шефом сети ресторанов – это и есть то большее, что мне нужно. Отработав полтора года, я начал понимать, что совершенно перестал развиваться в творческом плане, так как основное время уходило на операционную работу. И еще год я смотрел на коллег по цеху, на их прорывы, успехи, достижения, и на этом фоне все больше и больше чувствовал себя ничтожным, говоря себе: «Вот он молодой, ему 27, а тебе – 33, и ты все упустил. Ты сделал огромную ошибку полтора года назад: вон, смотри, ребята и на английском как на родном балакают, а ты все забыл. Время ушло, все, кранты! Работать тебе через пять лет заготовщиком на какой-нибудь фабрике. Ты – ЛУУУУУЗЕР!». На собраниях с генеральным директором я все чаще включал обиду и вел себя как маленький мальчик. Все чаще не находил, что сказать в ответ на обвинения, думая, что оппонент меня сильнее и лучше. Я опустился на самое дно, стал каждый день пить пиво, страдал бессонницей, ел все подряд (набрал 120 кг!), стараясь тем самым заглушить боль, обиду и страх. Я начал прогуливать работу и просто тупить дома, залипая в соцсетях, все так же глядя на то, как другие шефы в этот время, вместо залипания на фейсбуке, дают гастроли в других странах, ездят учиться и завоевывают медали. И, вы знаете, я благодарен жизни за такой момент! Мне нужно было опуститься на самое дно для того, чтобы суметь оттолкнуться от него и начать искать причины этого состояния. И тут, конечно же, случилось откровение. Я просто не любил себя! Я находил в себе недостатки и начинал множить их вместо того, чтобы взращивать положительный качества.

      После этого осознания, шаг за шагом, я начал двигаться к принятию себя. Сначала я стал искать в себе плюсы. Например: я не знаю современных техник работы с продуктами и как из селедки сделать мороженое, зато я участвовал в разработке рецептурника для детей, больных онкологией. Это огромный и очень важный пласт знаний для этого мира. Это то созидание, которое должно быть в жизни каждого, так что мороженое с селедкой я спокойно отпустил из своей жизни. Правда, и с рецептурником не сложилось по причине того, что мы не смогли построить с заказчиком отношения, основанные на взаимном уважении. Тем не менее, я приложу все силы, чтобы издать такой сборник – он готовится увидеть свет следом за этой книгой.