Пробиотики. Незаменимые помощники вашему организму. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

      – пробиотики на основе соединений микробного или иного происхождения, стимулирующих рост и активность бифидобактерий и лактобацилл – представителей нормальной микрофлоры.

      Кефир – диетический кисломолочный напиток смешанного брожения (молочнокислого и спиртового) из заквашенного специальными грибками пастеризованного молока. В зависимости от продолжительности созревания различают слабый (1 сутки), средний (2 суток) и крепкий (от 2 до 3 суток) кефир. В связи с этим необходимо обращать внимание на дату выпуска кефира, указанную на этикетке. Кефир – очень полезный и приятный на вкус напиток, освежающий и слегка пенящийся.

      Кефир пользуется большим спросом, так как обладает не только диетическими, но и лечебными свойствами. Его рекомендуется употреблять для восстановления сил при малокровии и болезнях желудочно-кишечного тракта.

      Он также утоляет жажду, а благодаря вкусу, наличию углекислого газа и небольшого количества спирта возбуждает аппетит.

      В зависимости от жирности молока производят жирный (жирностью 2,5, 3,2 и 6 %), нежирный, фруктовый (жирностью 1 и 2,5 %) кефир.

      Кефир жирный и нежирный готовят с добавлением витамина С, а кефир жирностью 6 % – из смеси молока и сливок.

      Кефирный грибок – это целая колония различных микроорганизмов, стрептококков, палочек, бактерий и дрожжей. Все эти микроорганизмы сообща борются с вредной, патогенной для организма флорой, убивают возбудителей некоторых желудочно-кишечных заболеваний и туберкулеза. Кефир помогает при кишечных инфекциях, восстанавливает здоровую кишечную микрофлору при дисбактериозе, развивающемся, например, при долгом приеме антибиотиков.

      Кефир благотворно влияет на иммунную систему, борется с хронической усталостью и бессонницей.

      В кефире, кроме бактерий и грибков, содержится большое количество витаминов и аминокислот, в которых нуждается растущий детский организм.

      Простоквашу и кефир можно приготовить в домашних условиях.

      Простокваша

      Молоко – 250 мл;

      простокваша готовая – 2–3 чайные ложки или сметана – 0,5 столовой ложки.

      Способ приготовления

      Молоко вскипятить, охладить до 30–35 °C, добавить простоквашу или сметану, хорошо размешать, разлить в стаканы, накрыть и поставить на 18–20 ч в теплое место.

      Кефир

      Способ 1

      Молоко – 250 мл;

      кефир – 1 ст. л.

      Способ приготовления

      В молоко добавить кефир и поставить в теплое место на 24 ч.

      Если надо СКАЧАТЬ